5 fabulosas recetas de aperitivos filo - SheKnows

Si se siente intimidado por esas finas láminas de masa filo, tenemos cinco recetas de aperitivos que le dará confianza para comer con los dedos para su próximo cóctel o cena de varios cursos. Usar masa filo es fácil y aquí hay cinco recetas de aperitivos para demostrarlo.

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Receta de triángulos filo de queso de cabra y higo fresco

Los higos y el queso de cabra están hechos el uno para el otro, especialmente cuando están metidos entre láminas ligeras y escamosas de hojaldre. Asegúrese de mantener las hojas de hojaldre cubiertas con una toalla húmeda hasta que esté listo para usarlas; esto los hará más fáciles de manipular y evitará que se sequen.

Rinde 30

Ingredientes:

• 8 onzas de queso de cabra, ablandado
• 1/4 taza de nueces pecanas finamente picadas
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 20 hojas de masa filo
• 15 higos frescos pequeños, picados en trozos grandes
• 1/4 taza de vinagre balsámico

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Use sus dedos para desmenuzar el queso de cabra en un tazón mediano. Agregue las nueces y la miel y mezcle bien.
3. En un tazón mediano, combine el queso de cabra y las nueces, mezclando bien.
4. Apila cuatro hojas de pasta filo en una tabla de cortar, cepillando ligeramente cada hoja con aceite. Use un cuchillo afilado para cortar la pila en seis cuadrados. (Mantenga las hojas restantes de pasta filo cubiertas con una toalla húmeda).
5. Coloque una cucharada de higos picados en el centro de cada cuadrado. Cubra con dos o tres cucharaditas de la mezcla de queso de cabra. Rocíe con un poco de vinagre.
6. Cepille los bordes de los cuadrados filo con agua y junte las esquinas opuestas para formar un triángulo, presionando los bordes para sellarlos. Coloque en una bandeja para hornear grande y cepille cada triángulo con aceite de oliva.
7. Repita cuatro veces más para usar las hojas de hojaldre restantes y los ingredientes de relleno. Tendrás 30 triángulos.
8. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que la pasta filo esté dorada. Sirva caliente.

Receta de bocados de camarones con aguacate

Si trabajar con hojas de pasta filo le asusta, aproveche las tazas filo listas para hornear. Athens Foods ofrece paquetes de 15 unidades de mini conchas phyllo que no requieren más que rellenar y hornear. En esta sencilla receta de aperitivo, ni siquiera necesitas encender el horno.

Rinde 15

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros, cortados por la mitad, sin hueso, pelados y triturados
• 6 onzas de camarones para ensalada, picados
• Ralladura fina y jugo de 1 lima
• 2 cucharadas de cilantro picado y más para decorar
• 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
• 1 cucharada de mayonesa light hecha con aceite de oliva
• Pizca de cayena o más al gusto
• 15 Conchas Athens Mini Fillo (1 caja)

Direcciones:

1. En un tazón mediano, combine el aguacate, los camarones, la ralladura y el jugo de lima, las cebollas verdes, la mayonesa y la pimienta de cayena.
2. Rellena cada caparazón con la mezcla de aguacate y decora con una pizca de cilantro. Servir inmediatamente.

Receta de queso brie horneado envuelto en filo con mermelada de naranja y nueces

Baked Brie es un aperitivo elegante pero simple que puede preparar en minutos. El tiempo de horneado es de 20 minutos y necesita 10 minutos para enfriar, así que programe su preparación en consecuencia.

Para 12 personas

Ingredientes:

• 1/2 taza de mermelada de naranja
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1/2 taza de nueces (tostadas, si lo desea)
• 1 (8 onzas) de queso Brie redondo
• 20 hojas de masa filo (descongelada, si está congelada)
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mermelada, la canela, las hojuelas de pimiento rojo y las nueces.
3. Retire la cáscara de la parte superior del Brie y cubra con la mezcla de mermelada.
4. Usando una hoja de filo a la vez, apile dos hojas, cepillando cada una con aceite de coco. Coloque dos hojas de filo encima de la pila en un ángulo de 90 grados, haciendo una cruz, cepillando cada una con aceite. Repita el patrón cruzado con las hojas de filo restantes y el aceite.
5. Coloque el queso brie en el centro de la cruz y coloque el filo alrededor del queso, doblando las hojas para encerrar el queso brie.
6. En un tazón pequeño, bata el huevo y el agua para hacer un huevo batido. Cepille el huevo batido sobre filo redondo.
7. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee por 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar 10 minutos antes de servir.

Receta de rollos de pasta filo mediterránea

Rinde 18

Ingredientes:

• 1 huevo
• 4 onzas de queso feta desmenuzado
• 6 onzas de queso crema ablandado
• 3 cucharadas de tomates secados al sol finamente picados envasados ​​en aceite de oliva
• 3 cucharadas de aceitunas Kalamata sin hueso, finamente picadas
• 4 hojas de albahaca fresca, finamente picadas
• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 12 hojas de hojaldre, descongeladas si están congeladas
• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un procesador de alimentos, combine el huevo y los quesos. Procese hasta que quede suave.
3. Agregue los tomates, las aceitunas, la albahaca, el perejil y la pimienta negra. Pulse para combinar.
4. Apila cuatro hojas de pasta filo sobre una superficie limpia, cepillando cada hoja con aceite de oliva. Con un cuchillo afilado, corte la pila transversalmente en seis tiras. (Mantenga las hojas de hojaldre restantes cubiertas con una toalla húmeda).
5. Extienda una capa delgada de relleno en cada pila, manteniendo un borde de 1/2 pulgada a lo largo de los lados largos y los extremos. Comenzando por un extremo estrecho, comience a enrollar el filo sobre el relleno, continuando hasta el otro extremo. Selle los extremos cepillando ligeramente con agua y presionando suavemente juntos.
6. Transfiera los rollos a una bandeja para hornear grande y úntelos con aceite de oliva. Repita dos veces más, usando las hojas restantes y el relleno (es posible que le quede algo de relleno).
7. Hornee por 15 minutos o hasta que los panecillos estén dorados.

Receta de bocadillos phyllo de tarta de queso y chocolate

Rinde 15

Ingredientes:

• 4 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• 1 huevo
• 1 cucharadita Extracto puro de vainilla de Rodelle
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• 15 Conchas Athens Mini Fillo (1 caja)
• Chocolate negro finamente afeitado
• 15 hojas de menta fresca

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F.
2. En un mini procesador de alimentos, mezcle el queso crema, el azúcar y el cacao en polvo hasta que quede suave.
3. Agregue el huevo, la vainilla y la ralladura de naranja y continúe mezclando hasta que quede suave.
4. Vierta la mezcla de queso crema en las cáscaras. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 12 a 15 minutos.
5. Deje enfriar por 10 minutos. Adorne con chocolate amargo y una hoja de menta.

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