A continuación, le mostramos una forma sencilla de celebrar una de nuestras verduras más queridas. Algunas especias nos dan más razones para mantener la berenjena en la mesa.
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Las berenjenas son verduras maravillosas y también son excelentes para cocinar. Una guarnición rápida y fácil con actitud, aquí hay una receta que es tan fácil de hacer pero tan sabrosa. ¡Solo pica, mezcla y deja que el horno cocine!
Receta de berenjena con pimentón especiado
2 porciones
Ingredientes:
- 1 berenjena, cortada en cubitos
- 1/2 cucharadita de pimentón suave
- Una pizca de pimienta de cayena o cualquier chile en polvo de su elección
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco, finamente picado
Direcciones:
- En una fuente de horno engrasada, mezcla la berenjena, el pimentón, la pimienta de cayena y el aceite de oliva virgen extra.
- En un horno precalentado a 360 grados F, cocine la berenjena durante 20 minutos o hasta que esté bien cocida. Nota: Si está usando un ventilador o un horno de convección, cocine durante los primeros 10 minutos con el ventilador encendido para que quede crujiente afuera y luego los 10 minutos restantes sin el ventilador.
- Espolvorea con sal y perejil cuando esté cocido.
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