Candente fajitas son siempre un placer! Esta receta para la cena dominical de fajitas de bistec a la parrilla reunirá a su familia para una comida divertida.
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El chisporroteo de la cocina de fajitas es música para los oídos (sin mencionar el gran aroma que llena la cocina). También dale sabor a la mesa con esta receta para la cena dominical de fajitas de bistec a la parrilla. Este plato es fácil de hacer y le da un aire festivo a tu comida.
Receta de fajitas de bistec a la parrilla
Para 4 personas
Ingredientes:
Para el adobo
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- Jugo de 1 lima
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
Para las fajitas
- 1 libra de filete de falda
- 1 pimiento rojo grande, sin semillas ni membrana, y cortado en tiras largas
- 1 pimiento verde grande, sin semillas ni membrana, y cortado en tiras largas
- 1 cebolla blanca grande, cortada en tiras largas
- 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
- Sal y pimienta negra molida para condimentar
- 2 aguacates, pelados y sin semillas y cortados en tiras
- 1/2 taza de crema agria
- 2 limones cortados en gajos
- 4-6 tortillas (6 pulgadas)
Direcciones:
Para el adobo
- En un tazón, combine todos los ingredientes de la marinada y bata para combinar.
- Divida la marinada por la mitad y agréguela a 2 bolsas plásticas grandes sellables.
- Coloque el bistec en una bolsa y los pimientos morrones y la cebolla en la otra. Masajea suavemente la marinada para cubrir tanto el bistec como las verduras.
- Refrigere por al menos 30 minutos.
Para las fajitas
- Ase el bistec a fuego medio-alto durante varios minutos por cada lado hasta que esté cocido. La FDA señala que 145 grados F, medidos con un termómetro para alimentos, es la temperatura interna mínima segura para carne fresca.
- Deje reposar el bistec y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Mientras tanto, agregue 1 cucharada de aceite vegetal a una sartén de hierro fundido (u otra sartén pesada) a fuego medio-alto.
- Agregue la mitad de las verduras y cocine hasta que comiencen a ablandarse y carbonizarse. Retire las verduras y repita con el aceite y las verduras restantes.
- Cuando termine el segundo lote, agregue el primer lote nuevamente en la sartén y mezcle para combinar. Sazone ligeramente con sal y pimienta al gusto.
- Cortar el bistec en tiras finas y mezclar con las verduras. Sirve la mezcla con las tortillas, el aguacate, las rodajas de limón y la crema agria.
¡Chisporrotear un domingo!
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