Una tarta rústica y sabrosa con los tomates más maduros y jugosos del verano - SheKnows

Las tartas de tomate son una de las mejores tartas saladas. Los ingredientes son simples y nutritivos, y el aspecto rústico es simplemente hermoso.

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Cuando mi esposo y yo todavía teníamos algo de tiempo libre hace años, no nos perderíamos de comenzar nuestro propio huerto de tomates cuando llegara la temporada de siembra. Íbamos al mercado de agricultores local y elegíamos una variedad de tomates para plantar. Los tratamos como bebés, desde que brotaron las primeras flores hasta los propios tomates. Por lo general, eran feos, una decepción visual en comparación con los que se veían perfectos en el mercado, pero el sabor era increíble. Cuando teníamos una cosecha bastante buena, hacía tartas de tomate.

Esta receta es una de las mejores formas de presentar los tomates en un plato sabroso. Si usas buenos tomates, esta tarta no puede faltar. Ir por un sabor mediterráneo es mi estilo de cocina favorito, y en esta receta, simplemente mezclé los diferentes tipos de tomates pequeños con los ingredientes típicos.

Receta de tarta de tomate mediterránea

Sirve 6-8

Ingredientes:

• Mantequilla de perilla
• Harina
• 1 masa de hojaldre de masa quebrada redonda comprada en la tienda
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 libra de tomates maduros (de diferentes tipos), cortados por la mitad o en cuartos
• 2 cucharadas de aceitunas picadas
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 cucharadita de sal
• 8 hojas frescas de albahaca

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Unte un molde para tartas de 13 x 3 pulgadas con mantequilla y luego espolvoree con harina. Sacude el exceso.
3. Presione la masa en el fondo y a lo largo de los lados del molde para tartas.
4. Pase un rodillo por encima de la sartén para cortar los bordes de la masa.
5. Con un tenedor, pincha el fondo de la masa para evitar que se formen burbujas.
6. Cepille la masa con la mostaza de Dijon.
7. Exprima ligeramente los tomates en rodajas para eliminar algunas de las semillas y el líquido.
8. En un tazón grande, combine los tomates, las aceitunas, las alcaparras, el orégano seco, la albahaca, la sal y el aceite de oliva.
9. Rellena la tarta con la mezcla de tomate.
10. Hornee en la rejilla del medio durante 30 minutos o hasta que la tarta esté bien cocida.

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