Bagels verdes caseros con queso crema de cebollino - SheKnows

¡Empiece el día de la mejor manera! ¡Estos bagels caseros seguramente impresionarán! Teñido de verde y servido con queso crema casero de cebollino. ¡Tus hijos pensarán que eres el más genial!

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¿Has hecho bagels antes? ¡No te preocupes, es muy fácil! Solo se necesitan unos pocos ingredientes y un poco de paciencia. Además, como el Día de San Patricio está a la vuelta de la esquina, ¡decidimos teñir nuestros bagels de verde! ¡Qué festivo!

Receta de bagels verdes caseros con queso crema de cebollino

Ligeramente adaptado de Harina Rey Arturo

Rinde 8 bagels

Ingredientes:

Masa de bagel:

• 1-1 / 2 tazas de agua tibia (aproximadamente 95 grados F)
• 4-5 gotas de colorante verde para alimentos
• 1 cucharada de levadura instantánea
• 4 tazas de harina de pan
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1 cucharada de azúcar morena

Baño de agua:

• 2 cuartos de agua
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de azúcar granulada

Direcciones:

1. Mida el agua en una taza medidora de líquidos y agregue gotas de colorante alimentario verde al agua.
2. Agregue todos los ingredientes de la masa de bagel (incluida el agua verde) a un tazón grande de una batidora de pie.
3. Usando el gancho para masa, mezcle los ingredientes a velocidad baja durante 10 minutos.
4. La masa está lista una vez que se ha unido y mantiene su forma. El pan estará tieso.
5. Agregue la masa a un tazón rociado con antiadherente, cubra y deje reposar en un lugar a temperatura ambiente (al menos 65 grados F) durante 1 a 1-1 / 2 horas hasta que la masa esté hinchada.
6. Agregue la masa a un mostrador o espacio de trabajo (usamos una tabla de cortar de madera grande) y divídala en 8 partes iguales.
7. Trabajando una pieza a la vez, enrolle cada porción en una bola. Cubra completamente con una envoltura de plástico y deje reposar durante 30 minutos.
8. Cuando casi hayan transcurrido los 30 minutos, comience el baño de agua en la estufa y precaliente el horno a 425 grados F. Quieres que el baño de agua hierva suavemente.
9. Una vez que su masa haya reposado, forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y prepárese para comenzar a hacer los bagels.
10. Trabajando en una bola de masa a la vez, haga un agujero en el centro y trabaje suavemente para que tenga un agujero de 2 pulgadas de diámetro en el medio de la bola de masa. En este punto, notará que se parecen mucho a un bagel clásico. Agregue el bagel a la bandeja para hornear forrada con pergamino y continúe hasta que todos los bagels estén hechos.
11. Traslado de la bandeja a la estación de agua, deje caer dos bagels en el agua hirviendo a la vez. Cocine por 2 minutos por un lado, voltee y cocine por 1 minuto por el lado opuesto. Vuelva a colocar los bagels hervidos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Continúe con este proceso hasta que todos los bagels estén hervidos.
12. Una vez que todos los bagels se hayan hervido, póngalos en el horno precalentado y hornee por 15 minutos, voltee el bagel y cocine por otros 10 minutos en el lado restante.
13. Una vez horneados los bagels, déjalos reposar hasta que se enfríen antes de cortarlos.
14. Disfruta tostado con queso crema de cebollino.

Receta de queso crema de cebollino

Rinde 8 onzas

Ingredientes:

• 1 bloque (8 onzas) de queso crema
• 2 cucharadas de cebollino finamente picado

Direcciones:

1. Deje que el queso crema alcance la temperatura ambiente, agregue las cebolletas y revuelva para combinar.

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