Día de San Patricio o no, el café cremoso con una patada sabe bien en cualquier época del año. Pruebe este café irlandés auténticamente delicioso hecho a la antigua usanza, con crema, whisky, café y un poco de especias, para comenzar bien la mañana (o la tarde).
Receta de café irlandés a la antigua
La clave para café irlandés perfecto está en el café mismo. Debe ser atrevido pero no amargo, suave pero no dulce. El café tradicional de goteo se usa con mayor frecuencia, pero nuestro favorito es usar una prensa francesa con un café de tueste medio a oscuro. Al permitir que los posos de café saturen el agua primero en lugar de forzar el agua a través de un filtro desde el principio, abre las características del café, destacando su nuez natural y especia.
Ingredientes:
- Café (6 onzas por persona)
- whisky irlandés
- azúcar morena
- Nuez moscada
- Licor (opcional)
- Crema espesa
Direcciones:
- Vierta una taza de café, dejando suficiente espacio para otros ingredientes líquidos. A continuación, agregue un trago de whisky irlandés, 1/2 cucharadita de azúcar morena y una pizca de nuez moscada hasta que todo esté bien disuelto. También puede agregar aproximadamente 1 cucharada de licor como Crema Irlandesa Baileys para mayor dulzura.
- Batir la crema espesa hasta que se formen picos. Con una cuchara grande, saque la crema y cubra el café. Tenga cuidado de no mezclar la crema con el café; debería flotar en la parte superior.
Para un ritual más atrevido, en lugar de usar una taza o jarra, use una copa de vino gruesa. Sumerja el borde en agua y luego cubra el borde con azúcar. Con una cerilla, incline el borde de vidrio recubierto de azúcar sobre la llama para cristalizar los gránulos. Asegúrese de no despegar la capa caramelizada cuando agregue los ingredientes.
Disfruta y bebe con responsabilidad.
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Actualizado por Bethany Ramos el 29/2/16
