Soy el tipo de persona que probará básicamente cualquier comida al menos una vez. Pero esta prueba de sabor de helado de aguacate japonés demuestra que tener la mente abierta no siempre es algo bueno.
Cuando escuché por primera vez sobre la moda, comer aguacate junto con helado de vainilla - No pensé que sonara tan loco. Ambos son relativamente cremosos y el aguacate tiene un sabor agradable y suave que no debería ser demasiado alarmante en un helado. Claro, algunos de los otros ingredientes (tomate, salsa de soja) sonaban un poco por ahí, pero si alguien se lo está comiendo, entonces tiene que estar al menos bien, ¿verdad?
Incorrecto.
1. Helado de aguacate y vainilla
Eh. Si bien esto no fue exactamente bueno, tampoco fue terrible. En todo caso, el aguacate era demasiado insípido para funcionar aquí. Además, aunque era cremoso como un helado, el aguacate también requería algo de masticación, lo que hizo que la experiencia fuera un poco incómoda.
2. Aguacate, helado de vainilla y miel
Este fue mejor. La miel realmente se destacó contra el aguacate suave y el helado y ayudó a unir los dos. Además, la miel adquirió esta agradable textura pegajosa y masticable cuando se roció sobre el helado frío, lo cual fue interesante en contraste con toda esa suavidad. Sin embargo, tampoco pude evitar pensar: "Esto sería realmente bueno sin el aguacate".
3. Aguacate, helado de vainilla y duraznos
Usé melocotones enlatados porque no son de temporada aquí. Conseguí el tipo envasado en almíbar ligero, pero todavía eran muy dulces. Honestamente, la suavidad de los duraznos, la suavidad del aguacate y el helado cremoso y frío se sumaron a un gran FALLO en mi mente. Así que puedes imaginar mi falta de entusiasmo en la próxima entrada ...
4. Aguacate, helado de vainilla, duraznos y tomates
WTF? La persona que primero decidió crear este helado monstruoso debe ser una especie de demonio culinario sin papilas gustativas o, al menos, un experto en hacer bromas masivas a los amantes de la comida curiosos de todo el mundo. La combinación de harinosa y acuosa del tomate acaba de agregar una nueva capa de puaj a esto. Obtiene un par de puntos por ser bonita, pero honestamente, no puedo recomendar volver a juntar estos alimentos.
5. Aguacate, helado de vainilla y salsa de soja
Esto fue repugnante, pero de alguna manera mejor que la juerga de tomates que experimenté en la última ronda. En teoría, el sabor salado de la salsa de soja se vería bien con el helado dulce, pero el profundo umami de la soja junto con el delicioso y cremoso aguacate me hizo desear poder deshacerme del helado por un poco de arroz pegajoso y llamarlo cena.
6. Aguacate, helado de vainilla y mantequilla salteada
Quiero decir, esto no fue terrible, pero me costaría mucho volver a intentarlo. La mantequilla y el aguacate estaban demasiado aceitosos juntos para tener buen sabor. Tal vez el helado de vainilla con mantequilla dorada sería bueno, pero incluso entonces, la consistencia de la mantequilla que se desliza sobre el helado solo me puso los pelos de punta.
7. Aguacate, helado de vainilla y manzanas asadas con canela
¡Finalmente, un ganador! Una manzana dulce al horno y una pizca de canela sabían increíble con el helado de vainilla, y la textura del aguacate me recordó a la crema batida sin azúcar. Claro, el aguacate no aportó mucho, pero al menos esta vez no tenía ganas de tirarlo a la basura.
8. Aguacate, helado de vainilla y vinagre balsámico
Tenía tantas esperanzas en este combo. El vinagre balsámico puede ser delicioso con alimentos dulces (rociado con fresas, por ejemplo) y yo Pensé que su acidez brillante sería un buen contrapunto a la dulzura del helado y el pesado palta. Desafortunadamente, terminó haciendo que todo supiera como si se hubiera echado a perder. ¿Helado de leche podrida? Sí, no tan bien.
En conclusión: a pesar de la mentalidad abierta culinaria que ha sido una verdadera bendición para la industria alimentaria en los últimos años, algunos mashups simplemente no están destinados a serlo. Si tienes mucha curiosidad, te sugiero que pruebes el aguacate y el helado con miel o con la manzana al horno con canela. ¿En cuanto a los tomates, melocotones, salsa de soja, etc.? Sí, mantenlos muy, muy lejos de tu helado.
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