La abundancia de calabacines en su jardín (o en los puestos del mercado de agricultores) significa que es hora de hornear pan de calabacín. Haga una barra de esta receta de pan de calabacín vegano y disfrútelo durante la semana, o haga algunas hogazas y congele los extras.
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Receta de pan vegano de calabacín
Rendimientos 2
Ingredientes:
- 3 tazas de harina integral blanca
- 1/2 taza de semillas de lino molidas
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 taza de aceite de canola
- 1 taza de azucar
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 3 calabacines pequeños, rallados
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe generosamente 2 moldes para pan con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el lino, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el cilantro.
- En un segundo tazón grande, mezcle el aceite y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega la vainilla y luego agrega el calabacín.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva para combinar.
- Vierta la masa en los moldes para pan preparados. Hornea por 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.
- Enfríe el pan en una rejilla de alambre durante 15 minutos, luego invierta los panes sobre la rejilla de alambre para que continúen enfriándose.
- Sirva caliente o deje que los panes se enfríen por completo. Guarde el pan completamente enfriado en un recipiente hermético o envuélvalo con una envoltura para congelador para congelar hasta por 2 meses.
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