Celebre a su mamá, abuela y otras mujeres en su vida, incluida usted misma, con una deliciosa variedad de postres deliciosos para el Día de la Madre. No es necesario correr a la panadería del supermercado para comprar galletas o pasteles prefabricados: las siguientes recetas de postres son merecidamente indulgentes y sorprendentemente fáciles de hornear.
Barras de chocolate y naranja
Para 12 personas
Delicioso para picar junto con un brunch del Día de la Madre o para servir durante un té especial del Día de la Madre a media tarde. estas deliciosas barras de postre están extraordinariamente salpicadas de chocolate negro, naranja picante y crema azucarada queso. Para un cambio de sabor, puede sustituir deliciosamente el queso de cabra en lugar del queso crema y limón o lima por la naranja.
Ingredientes:
1 caja (18.24 onzas) de mezcla para pastel de chocolate amargo
Ralladura fina de 1 naranja (reserva jugo de naranja)
2 huevos, divididos
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra afrutado
1 paquete (8 onzas) de queso crema Neufchatel o bajo en grasa, ablandado
2 a 3 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de jugo de naranja
1 taza de virutas de chocolate amargo
1 taza de azúcar glass
2 cucharadas de jugo de naranja
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase una fuente para hornear de 13 × 9 pulgadas.
2. En un tazón, combine la mezcla para pastel, la ralladura de naranja, 1 huevo y el aceite hasta que se desmorone. Retire aproximadamente 1 taza de la mezcla de pastel y reserve. Esparza uniformemente la mezcla de pastel restante en un molde para hornear preparado y presiona ligeramente. Hornee durante 12 a 14 minutos, luego retírelo del horno y reserve.
3. En un tazón grande, bata el queso crema, el huevo restante, el azúcar y el jugo de naranja hasta que quede suave. Extienda la mezcla de queso crema en el molde sobre la mezcla de pastel tibia. Espolvoree con la mezcla de pastel reservada para el chocolate amargo para el afeitado. Hornee de 15 a 18 minutos más. Transfiera a una rejilla para enfriar.
4. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar glass y el jugo de naranja para hacer un glaseado fino. Agregue más o menos jugo de naranja según sea necesario.
5. Cuando los bares están frescos. Use un cuchillo afilado (limpie la hoja después de cada rebanada) para cortar 12 barras. Transfiera con cuidado a una fuente para servir y rocíe con glaseado de azúcar.
Galletas De Té De Chocolate Blanco Picante
Rinde 36 galletas
Ya sea que esté organizando una pequeña fiesta del Día de la Madre o un gran evento familiar, a las damas les encantará ponerse al día y compartir historias con té y galletas (cuidado, los niños se irán corriendo con estas galletas, también).
Ingredientes:
1/4 taza de manteca vegetal
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo
1/3 taza de melaza
2 tazas de harina de hojaldre integral
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de jengibre molido
Una pizca de nuez moscada recién rallada
1/2 taza de agua
1 taza de chocolate blanco premium picado
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F. y engrase 2 bandejas grandes para galletas.
2. En un tazón grande, bata la manteca y el azúcar hasta que quede esponjoso. Batir el huevo hasta que quede suave. Agrega la melaza y bate hasta que esté bien incorporado.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de manteca alternando con agua. Mezclar hasta que esté combinado.
4. Deje caer la masa en cucharaditas generosas sobre bandejas para hornear engrasadas. Hornea de 7 a 9 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar.
5. Mientras tanto, derrita suavemente el chocolate blanco en un baño María o en un recipiente resistente al calor suspendido sobre una olla con agua hirviendo. Observe el chocolate de cerca y retírelo del fuego tan pronto como se derrita y esté suave.
6. Sumerja la mitad de cada galleta en chocolate blanco y transfiéralas a rejillas de alambre para prepararlas. Para atrapar las gotas de chocolate blanco caliente, coloque pergamino o papel encerado debajo de las rejillas. Guarde las galletas completamente enfriadas en un recipiente hermético, con capas de papel encerado en el medio.
Pastel de ángel de mamá
Para 16 personas
Las fresas (o las bayas de temporada y las conservas del mismo sabor) son un compañero delicioso para el pastel de ángel que se derrite en la boca y la crema batida esponjosa. Tanto el pastel como el glaseado se pueden preparar con anticipación, pero deben ensamblarse un par de horas antes de la fiesta del Día de la Madre. Si tiene restos de pastel, asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener el glaseado esponjoso.
Ingredientes:
1 caja (16 onzas) de mezcla para pastel de ángel
1 cucharada de gelatina en polvo
1/4 taza de agua fría
1 pinta de crema batida
1/4 taza de azúcar extrafino
1 cucharadita de extracto de almendras
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de almendras en rodajas, ligeramente tostadas
3/4 taza de confitura de frambuesa
Fresas frescas, preferiblemente de tamaño pequeño, recortadas, cortadas por la mitad
Hojas de menta fresca
Direcciones:
1. Prepare el pastel de ángel de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelo enfriar por completo. Afloje de la sartén e invierta en un plato para pastel.
2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, humedezca la gelatina con agua. Agregue la crema y bata hasta que se formen picos suaves. Agregue azúcar y extractos y continúe batiendo hasta que se formen picos firmes. Incorpore las almendras y reserve. (Esto se puede preparar con un día de anticipación, cubrir bien y refrigerar hasta que esté listo para usar).
3. Con un cuchillo de sierra, corte el pastel por la mitad horizontalmente. Ponga la mitad superior a un lado. Haz una zanja en la mitad inferior del pastel que se extienda hasta la mitad. Reserva el bizcocho extra para otro uso.
4. Llenar la zanja con mermelada de fresa. Extienda 1/3 de la mezcla de crema batida sobre la parte superior de las conservas y el pastel (como rellenar un pastel normal de dos capas).
5. Coloque la mitad superior del pastel en su lugar. Use la mezcla de crema batida restante para glasear los lados y la parte superior de todo el pastel. Cortar y servir con fresas y hojas de menta fresca.
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