Olvídate de la carne en conserva y el repollo, todo se trata de tacos - SheKnows

Convierta los sabores tradicionales del Día de San Patricio en tacos divertidos y festivos.

Realmente nunca he estado en el Día de San Patricio. El verde no es mi color, y estoy tan lejos de irlandés como uno puede estar. Eso fue hasta que hice mi primera carne en conserva en casa y me di cuenta de lo bueno que podía ser. Entonces, para todos los que piensan que la preparación tradicional con repollo deja un poco que desear (porque yo seguro que sí), esta es para ustedes. Es un giro mexicano en la festividad irlandesa, y realmente no podría ser más sabroso. El sabor salado de la carne en conserva va muy bien con la ensalada cremosa y picante. Envuelto en una tortilla, es la comida perfecta para las fiestas.

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Receta de tacos de carne en conserva con ensalada de repollo picante

Para 4-6 porciones

Ingredientes:

• 2-1 / 2 libras de carne en conserva con paquete de especias
• 1/2 col roja pequeña, en rodajas
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• 1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado
• 1/2 pimiento verde, en rodajas finas
• 2 cucharadas de yogur griego natural
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• Sal y pimienta para probar
• Tortillas de harina
• Cebollas verdes picadas para decorar

Direcciones:

1. Coloque la carne en conserva en una olla de cocción lenta, con la grasa hacia arriba. Agregue el contenido del paquete de especias (la mayoría de la carne en conserva comprada en la tienda viene con esto) a la olla de cocción lenta y llénela con agua hasta que cubra la carne. Cocine a fuego lento durante 10-11 horas (esto es perfecto para preparar durante la noche).
2. Después de 10-11 horas, la carne literalmente se deshará. Transfiera a una tabla de cortar, raspe la grasa y triture la carne en conserva. Dejar de lado.
3. Prepara la ensalada combinando el repollo, el jalapeño y el pimiento en un bol.
4. Mezcle el yogur, Dijon, la sidra de manzana y la sal y pimienta en otro tazón pequeño.
5. Agregue el aderezo a la mezcla de repollo y mezcle, cubriendo completamente la ensalada.
6. Coloque la carne deshebrada en una tortilla de harina, cubra con ensalada y decore con cebollas verdes para servir.

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