Al crecer, comí demasiados tazones de sémola de panqueques asquerosa que me disgustó por completo durante años. El hecho de que eran lo más insípidos posible y los pequeños paquetes de gelatina que eran mis únicas opciones de cobertura en realidad no hizo nada por mí, preferiría tener las pilas de panqueques y los gofres belgas amontonados con batidos crema.
Pero recientemente le di otra oportunidad a la sémola, aunque fui por la ruta sabrosa. Entonces. Mucho. Mejor.
Este brebaje de desayuno tiene puré de batatas y queso de cabra mezclado y está cubierto con un huevo frito líquido. Mucho mejor que cualquier cosa que puedas encontrar en la casa de panqueques.
Receta sabrosa de sémola de queso de cabra y camote
Estos sabrosos granos son perfectos para el desayuno, se juntan en 15 minutos y se rellenan con batatas y queso de cabra.
2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de sémola
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de puré de camote
- 2 onzas de queso de cabra
- 2 huevos
- Cebollas verdes picadas, para decorar
Direcciones:
- En una cacerola pequeña, hierva el agua y la leche.
- Una vez que el agua y la leche estén hirviendo, agregue la sémola a la olla y baje el fuego a medio-bajo. Revuelva con frecuencia hasta que espese.
- Sazone con sal y pimienta, luego agregue el queso de cabra y las batatas, y continúe revolviendo hasta que el queso se derrita y las batatas se incorporen. Apaga el fuego y deja la olla a un lado.
- Caliente una sartén pequeña engrasada a fuego medio. Agrega los huevos una vez que la sartén esté caliente y sofríe.
- Coloque la sémola en 2 tazones, cubra cada uno con un huevo frito y decore con las cebollas verdes.
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