Si pudiéramos celebrar el Día Nacional de la Hamburguesa en cualquier lugar del país, sería en uno de estos restaurantes. Desde selecciones a la parrilla y asadas al fuego hasta platos franceses contemporáneos, tenemos los restaurantes perfectos para cada tipo de hamburguesa que desee probar.
Hamburguesa de foie gras de Emeril Lagasse en Las Vegas
¿Has comido alguna vez una hamburguesa con foie gras y alioli de trufa negra? Ahora puedes en Estadio de Lagasse dentro del Palazzo. Esta es una deliciosa hamburguesa de media libra cubierta con foie gras braseado, champiñones, cebollas caramelizadas y un alioli increíble. Esta hamburguesa viene con papas fritas condimentadas criollas o una ensalada.
Scott Pajak, chef de cocina del Lagasse's Stadium en The Palazzo, dice que la clave para tener una hamburguesa perfecta es “asegurarse de comprar una carne molida de buena calidad. Todo el mundo dice que la proporción de grasa a carne es de 80/20, pero usamos una proporción de grasa de 77/23 para asegurarnos de que la hamburguesa esté húmeda ". Prepárate para una deliciosa hamburguesa.
Empanada de carne Angus de 8 onzas de Daniel Boulud con queso Morbier
Una vez que te hayas recuperado de esa hamburguesa, sigue caminando hasta El Frenchie en db Brasserie, también en Las Vegas. Dentro de The Venetian podrás disfrutar de una empanada de ternera Angus con queso Morbier, mostaza de Dijon, rúcula y... oh, ¿mencionamos la compota de tomate y cebolla de panceta de cerdo? ¡Mmm!
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Hamburguesa rica en umami en Seattle
Todo el mes a las RN74 Seattle, obtendrá una simple hamburguesa franco-estadounidense combinada con una copa de Maison Ambroise Bourgogne Rouge, Burgundy 2012, curada por el galardonado sommelier Jeff Lindsay-Thorsen. Esta hamburguesa especial está hecha con cebollas salteadas, queso suizo, tocino y alioli de ajo. Lindsay-Thorsen señala que el vino está “rebosante de frutos rojos y negros maduros, humo, setas y suelo del bosque "y que" este pinot noir exuda la estructura y la delicadeza para complementar el rico umami hamburguesa."
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Hamburguesa poblano asada al fuego en Los Ángeles
El asadero poblano en Tom's Urban es una hamburguesa a la parrilla hecha con poblanos asados al fuego, queso asadero, pico de gallo y queso fresco. Disfrute de esta hamburguesa picante con papas fritas con ajo, batatas fritas o una ensalada de col rizada y lechuga romana. El propietario y chef Tom Ryan (también fundador de Smashburger) dice: “Hay hamburguesas, buenas hamburguesas y excelentes hamburguesas. Aquí está la receta para una gran hamburguesa. Carne de res molida fresca, nunca congelada, con al menos un 20 por ciento de grasa. Me encanta la carne de vacuno Angus certificada por su rico sabor. Envases sueltos, sazonados con sal kosher, pimienta negra y un toque de ajo. Bollos artesanales tostados con mantequilla, aderezos frescos, quesos excelentes y salsas robustas completan la receta ". Confíe en nosotros, querrá probar esta hamburguesa si está en Los Ángeles o Las Vegas.
The Bedford Burger en la ciudad de Nueva York
Chef John DeLucie en Bedford & Co. dice que la clave para hacer una gran hamburguesa son las carnes de alta calidad y mucha grasa. Eso es exactamente lo que tiene Bedford Burger: es una jugosa hamburguesa hecha con queso cheddar Bloomsday, cebollas caramelizadas y encurtidos de la casa. Es una receta de hamburguesa súper simple que tiene sabores atrevidos.
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Doble charburger en Los Ángeles
Esta hamburguesa de The Habit Burger Grill se hace a pedido en una parrilla sobre una llama abierta. Se cubre con lechuga, tomates y cebollas. La receta de la hamburguesa es súper simple, pero asarla a fuego abierto aporta un gran sabor.
