¿Busca un plato abundante, clásico pero sin carne para la cena? ¿Qué podrías servir que satisfaga a casi todos? El stroganoff de hongos es un poco diferente del clásico que quizás recuerdes de cuando eras joven.
Esta receta de pasta sustituye la carne de res del plato tradicional por champiñones. Y como recordará, los hongos son una gran fuente de vitamina D (¡y saben muy bien)!
Usa tus fideos a la hora de comer pasta
¿Está preocupado por la porción de pasta de esta comida? A veces, la pasta tiene una mala reputación en lo que respecta a la nutrición. La gente suele pensar que la pasta engorda, pero como cualquier alimento, consumir más calorías de las que quema es lo que puede contribuir al aumento de peso.
La gente de Lunes sin carne A menudo se les pregunta sobre nutrición y cómo eliminar la carne de su dieta. Aquí hay una pregunta, y la respuesta de la organización, relacionada con la pérdida de peso:
Q. ¿Perder peso sin carne?
UNA. No necesariamente. Dependiendo de cómo se preparen, las fuentes de proteínas vegetarianas como los frijoles y las legumbres pueden ser más bajas en grasas y calorías y las personas que comen menos carne tienden a tener un peso corporal más bajo. Sin embargo, las dietas sin carne no son necesariamente más bajas en calorías. Siga las pautas de la FDA para controlar su ingesta de calorías.
No saque la pasta de su vida
Piénselo dos veces antes de decidir eliminar la pasta de su dieta. Considere la siguiente información nutricional sobre la pasta de la Asociación Nacional de Pasta:
- Los carbohidratos como la pasta proporcionan glucosa, el combustible crucial para el cerebro y los músculos. La pasta es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan una liberación lenta de energía. A diferencia de los azúcares simples que ofrecen un impulso de energía rápido pero fugaz, la pasta ayuda a mantener la energía.
- La pasta es muy baja en sodio y no contiene colesterol. Por taza, las variedades enriquecidas proporcionan una buena fuente de varios nutrientes esenciales, incluido el hierro y varias vitaminas B. La pasta de trigo integral puede proporcionar hasta un 25 por ciento de las necesidades diarias de fibra en cada porción de una taza.
- La pasta enriquecida está fortificada con ácido fólico, esencial para las mujeres en edad fértil. Las regulaciones de la FDA requieren que los productos de granos enriquecidos contengan esta vitamina esencial. Una porción de pasta seca proporciona el equivalente a aproximadamente 100 microgramos de ácido fólico, o el 25 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
La pasta se consume en muchas culturas del mundo, de una forma u otra. Piense en las diferentes formas en que disfruta la pasta: macarrones con queso, espaguetis, ravioles, sopa de letras y la lista continúa. No solo es delicioso, es asequible. Te encantará esta receta abundante y deliciosa de stroganoff de hongos.
Stroganoff de hongos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 2 libras de champiñones mixtos, cortados en trozos pequeños
- 1/2 taza de vino blanco
- 12 onzas de fideos de huevo anchos
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Cocine los fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra. Dejar de lado. Para hacer la salsa para el plato, use una cacerola mediana a fuego medio. Combine la nata, el vino, la harina, la sal y el perejil. Revuelva, lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana a fuego alto, derrita la mantequilla y agregue los champiñones en tandas. Cocine hasta que se dore. Transfiera los champiñones a un tazón después de cocinarlos.
- Agregue la salsa a la sartén con el jugo restante de cocinar los champiñones y caliente a fuego medio-alto, revolviendo. Condimentar con sal y pimienta. Reducir el fuego, remover bien y retirar del fuego.
- Agregue los fideos a un tazón grande para servir y vierta la mezcla de salsa. Mezcle para cubrir. Sirva caliente.
La pasta es un plato versátil pero también económico. Tiene muchas opciones cuando se trata de comidas sin carne, pero como todo, considere la moderación cuando coma sus comidas favoritas.
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