Si tienes una abundancia de frescos dulce maíz, seguramente está disfrutando de esta verdura de verano con muchas de sus comidas. Descortezar, o quitar los granos de la mazorca, te da otra opción para servirlo como guarnición además del maíz en la mazorca, así como una forma práctica de almacenarlo enlatado o congelado.
Si tienes una abundancia de frescos maíz dulce, seguramente está disfrutando de esta verdura de verano con muchas de sus comidas. Descortezar, o quitar los granos de la mazorca, le da otra opción para servirlo como guarnición además del maíz en la mazorca, así como una forma práctica de almacenarlo enlatado o congelación.
Comience a descascarar el maíz quitando las hojas y la seda de las mazorcas de maíz. Enjuague cada oreja con agua fría para eliminar cualquier resto de seda o suciedad. Sostenga cada mazorca de maíz en posición vertical sobre un tazón hondo. Usando el extremo del tallo de la mazorca como mango, corte los granos cerca de la mazorca con un cuchillo afilado. Corte hacia abajo y lejos de usted para depositar los granos en el tazón mientras corta. Gire la mazorca para cortar los granos de cada lado de la mazorca.
Cada mazorca de maíz promedio producirá aproximadamente 1 taza de granos de maíz, que son perfectos para agregar a sopas, arroces y platos de pasta. Si planeas hacer un dulce fresco sopa de maíz, raspe la mazorca con el lado desafilado de un cuchillo para quitar los granos parciales lechosos restantes.
