Cena de esta noche: chuletas de pollo en salsa de mantequilla de naranja sanguina - SheKnows

¿Cómo se hacen las chuletas de pollo empanizadas más especiales? Fácil, agregue algunas naranjas sanguinas a su salsa.

Cubrir las chuletas de pollo con pan rallado y luego freírlas es una de las opciones para cenar más fáciles y deliciosas que existen. La única pregunta es ¿cómo se diferencia cada receta de la anterior? Todo se reduce a la salsa. Podrías hacer una salsa bechamel rica y cremosa o podrías hacer una reducción balsámica. Ambas son opciones deliciosas que agregan diferentes sabores al trozo de carne húmeda. Pero dado que las naranjas sanguinas todavía están en temporada, ¿por qué no seguir Clinton Kelly sugerencia y hacer una salsa de naranja dulce y picante para servir con un cucharón sobre el pollo? Es un buen cambio de ritmo con respecto a las sabrosas salsas que ves con tanta frecuencia.

Historia relacionada. Rachael Ray acaba de compartir un adobo de pollo balsámico fácil que reemplaza totalmente nuestra salsa BBQ

Chuletas de pollo en salsa de mantequilla de naranja sanguina

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 chuletas de pollo
• 1-1 / 2 tazas de harina
• Sal y pimienta para probar
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 2 tazas de pan rallado
• 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de alcaparras
• 1/4 taza de perejil de hoja plana, picado
• 2 naranjas sanguinas
• 1 chalota picada

Direcciones:

1. Golpee las chuletas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada y déjelas a un lado. Exprime una de las naranjas y reserva. Pelar la otra naranja, cortarla en rodajas y reservar.
2. Tamice la harina, la sal y la pimienta en un bol. Coloque los huevos en un segundo tazón y el pan rallado en un tercer tazón. Rebozar cada chuleta en la harina, luego el huevo y finalmente el pan rallado, presionándolos para que se peguen las migas.
3. Caliente cuatro cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente tres minutos por lado. Transfiera las chuletas a un plato forrado con una toalla y limpie la sartén.
4. Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Una vez derretido, agregue las alcaparras, la chalota y el jugo de naranja y retire del fuego.
5. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva restante, el perejil y las rodajas de naranja. Vierta la salsa de mantequilla de naranja sobre el pollo y cubra con la mezcla de perejil naranja. Servir inmediatamente.

Otras recetas de naranja

Baby babas naranjas

No hornear galletas de naranja

Ensalada de prosciutto y rúcula con naranjas sanguinas y pistachos