Ñoquis de ricotta fáciles para la familia - SheKnows

1

Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle (es posible que desee batir ligeramente los huevos antes de agregarlos). Una vez que se junte, voltee la masa sobre una tabla enharinada y espolvoree un poco más de harina encima de la masa.

2

Amasar solo una o dos veces para asegurarse de que todo se haya unido y luego con un cuchillo cortar en cuatro secciones. Haz que los niños se laven las manos y luego enharínalos para preparar los ñoquis.

3

Deje que los niños extiendan cada sección de masa en forma de salchicha de unos 30 centímetros de largo. Luego ayúdelos a cortar las secciones largas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3 centímetros cada uno. Coloca las albóndigas de ñoquis en una bandeja enharinada (pista: un cuchillo o una cuchara enharinados te ayudarán a cortar las piezas y es posible que quieras enharinar cada pieza para facilitar su manipulación).

4

Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue con cuidado los ñoquis, cocinando en lotes pequeños, no todos a la vez. Las albóndigas de ñoquis se cocinan una vez que flotan a la superficie, generalmente después de tres minutos. Retirar con una espumadera, escurrir el exceso de agua y colocar en un recipiente.

5

Sirve los ñoquis con cualquiera de tus salsas favoritas, que incluyen:

• Napolitana (tomate, cebolla y ajo)
• La boloñesa favorita de tu familia
• Mantequilla quemada clásica y salvia
• Puré de calabaza asada

Haz una nota

Esta receta no es muy buena para recalentar y es mejor cocinar la masa inmediatamente.