La carbonara es un plato italiano abundante que combina pollo y / o camarones junto con pasta y salsa de crema. Esta receta se hornea y se cubre con pan rallado sazonado. Es una comida deliciosa que disfrutará toda su familia.
Uno de los platos más tradicionales, la carbonara es un alimento básico en la mayoría de los restaurantes y hogares italianos. Jardín de olivos tuvo la amabilidad de compartir esta receta de deliciosa Carbonara de pollo y camarones, junto con una receta de pan plano. Esta versión casera del popular delicioso que se sirve en sus restaurantes seguramente complacerá a una familia hambrienta.
Carbonara de pollo y camarones
Receta casera
Porciones: 8
Ingredientes
Pollo o camarones marinados
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 libras de tiras de pollo o camarones grandes, pelados y desvenados
Salsa
- 1 taza de mantequilla
- 1 1/2 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de tocino
- 3 cucharadas de harina (para todo uso)
- 1 taza de queso parmesano (rallado)
- 4 tazas de crema espesa
- 4 tazas de leche
- 1/4 taza de base de tocino
Pasta cocinada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Cajas de 2-14 oz de cualquier pasta larga (espagueti, linguini, etc.) cocinada siguiendo las instrucciones del paquete
- 1/4 cucharadita de sal
Adición
- 3 cucharadas de queso romano rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 3/4 tazas de queso mozzarella, rallado
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 1/2 cucharada de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de perejil picado
Pollo (o camarones)
- Tiras de pollo marinado (o camarones) del paso 1
- 1 1/2 tazas de pimientos rojos asados, cortados en tiras pequeñas
- 1/4 taza de tocino
Direcciones
Precaliente el horno a 350 grados F.
Pollo marinado (o camarones)
- Batir el aceite de oliva virgen extra junto con el agua caliente, el condimento y el ajo picado.
- Agrega las tiras de pollo (o camarones).
- Cubra y refrigere por al menos 30 minutos.
Salsa
- Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y los trocitos de tocino.
- Saltee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue la harina, el queso parmesano, la crema espesa, la pimienta a base de tocino y la sal.
- Use un batidor de varillas para batir todos los ingredientes.
- Llevar a hervir. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento.
Adición
- Combine el romano, el parmesano, la mozzarella, el panko, el ajo picado, la mantequilla derretida y el perejil picado en un tazón para mezclar.
- Revuelva hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
Pollo (o camarones)
- Precaliente una sartén grande. Agregue pollo (o camarones) a la sartén. Agregue los pimientos rojos y los trozos de tocino.
- Cocine por 3 minutos más o hasta que esté cocido por ambos lados y la temperatura interna alcance los 165 grados F para el pollo y 155 grados F para los camarones.
- Agregue la salsa (de arriba). Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Enchapado
- Coloque la pasta precocida caliente en una fuente para servir cerveza. Cubra con pollo (o camarones) y salsa.
- Distribuya uniformemente la cobertura sobre la parte superior del pollo (o camarones).
- Coloque en la parrilla hasta que la parte superior esté dorada.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
