No sabemos qué amamos más, su acento australiano sexy, su estilo atemporal, su comida o su corazón. Piedra de Curtis, los El mejor chef El anfitrión de Masters y nuevo portavoz de Lindt, habla sobre el chocolate, la comida reconfortante y sus favoritos para la primera cita.
Dale un mordisco a las trufas de Curtis Stone y Lindt
No sabemos qué amamos más, su acento australiano sexy, su estilo atemporal, su comida o su corazón. Curtis Stone, el Maestros de los mejores chefs presentador y nuevo portavoz de Lindt, habla sobre el chocolate, la comida reconfortante y sus favoritos para la primera cita.
Recientemente tuvimos la oportunidad de hablar con la superestrella el chef Curtis Stone sobre su nueva asociación con Lindt premier chocolate. Además, hablamos sobre sus comidas, ingredientes favoritos y lo que haría para sorprender a una dama.
Lo primero es lo primero, teníamos que saber más sobre su última asociación con uno de los mejores chocolateros del mundo, Lindt.
Chocoholic confeso
"Soy un adicto al chocolate que se confiesa y me he asociado con Lindt para el programa‘ Taste the Difference ’ la artesanía y el cuidado que ponen en todos sus productos: refleja la atención al detalle que llevo con cada plato que crear. Es mi misión, desde un amante del chocolate hasta todos los amantes del chocolate, comprender y probar esta diferencia por sí mismos ".
Como afirmó, esta nueva asociación se centra en la importancia de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad en la cocina. Así que tenemos que preguntarle al mejor chef, ¿cuáles son sus ingredientes favoritos (y los menos) favoritos?
Todo sobre ingredientes
“Me encanta cocinar con mariscos frescos. Al crecer en Melbourne, Australia, los mariscos frescos fueron una gran parte de mi vida. Siempre trato de encontrar el pescado de la más alta calidad que pueda conseguir y luego todo lo que tengo que hacer es tratarlo simplemente. También soy un amante de las ostras recién peladas. ¡Todo lo que necesitas es un poco de limón y tu botella favorita de champán y estás en el cielo! A decir verdad, "no soy un gran admirador del sabor del regaliz".
Aparte de los mariscos, compartió otros cuatro ingredientes sin los que simplemente no puede vivir.
“Aceite de oliva virgen extra de buena calidad. Es como el oro líquido y todas las cocinas necesitan este elemento básico en el armario de la despensa. Chocolate. Como adicto al chocolate que se confiesa a mí mismo, ¡mi lista de ingredientes no estaría completa sin este favorito! También me encanta el cerdo. Recuerdo que mi madre hacía una pierna de cerdo asada y me encantaba el crujido. Todavía estoy loco por eso. Las trufas tienen que ser mi super indulgencia de todos los tiempos. Ven en invierno, cuando las trufas blancas llegan al menú, no puedo evitar pedirlas. Realmente creo que son adictivos ".
Reunir sus ingredientes es solo la primera parte para crear un plato increíble. Como chef de clase mundial y anfitrión de Maestros de los mejores chefsStone no es ajeno a la cocina increíblemente innovadora. Como todos hemos tenido esos días en los que no nos sentimos inspirados en la cocina, le preguntamos cómo encuentra su inspiración.
“Creo que puedes ser realmente creativo con ingredientes de temporada. Simplemente diga que su receta favorita de ensalada de quinua requiere duraznos, pero no son de temporada, entonces simplemente puede sacar los duraznos y sustituirlos por remolachas asadas ".
Lame la galleta
masa de sus dedos y comerá cualquier cosa para una lancha rápida. ¿Qué no se podría amar?
Platos con estilo
Si no eres un gran chef y haces más "presentaciones" en tus cenas y veladas, Stone tiene un consejo rápido para hacer que cualquier plato se vea bonito.
“Puedes agregar un montón de creatividad a platos simples simplemente por la forma en que los preparas. Al crear un postre, hay muchas formas de elevar el plato, como espolvorear azúcar glas sobre el plato justo antes de servirlo o aplicar espirales de chocolate y lloviznas. Creo que la forma en que se sirve un plato es muy importante porque comemos con los ojos ".
Comida para la primera cita
Hablando de comer con los ojos, nos moríamos por saber qué haría este chef caliente si estuviera tratando de sorprender a una chica en una primera cita (oye, podemos soñar, ¿verdad?).
“¡[Definitivamente haría] algo con langosta! Ya sea un poco aventurero como un Pot-au-feu de langosta o algo cálido y abundante como un curry rojo picante de langosta y piña. Los platos de langosta siempre causan una buena impresión ".
¿Y de postre?
"Entonces tendría que decir algo con chocolate para terminar (¡quizás un soufflé de chocolate!) Porque a todo el mundo le encanta el chocolate, ¿no es así?"
Seguro que lo hacemos, especialmente cuando está hecho por Curtis Stone. Por eso compartimos una de las últimas recetas que creó para Lindt, un delicioso budín de pan de chocolate. ¡Toma la receta a continuación!
Receta de budín de pan de chocolate
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 2-1 / 2 tazas de crema espesa
- 1-1 / 4 tazas de leche entera
- 1-1 / 4 tazas de azúcar morena clara compacta
- 5 huevos grandes
- 1-1 / 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 libra de pan francés o italiano del día anterior, cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 12 tazas)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 8 onzas de barras de cacao Lindt EXCELLENCE 70% cacao, picadas en trozos grandes
- 1 cucharada de azúcar granulada
Direcciones:
- En un tazón grande, mezcle la crema, la leche, el azúcar morena, los huevos y la vainilla. Agregue el pan y revuelva suavemente para cubrir bien. Deje reposar durante unos 20 minutos para permitir que el pan se ablande y absorba un poco de la mezcla de huevo.
- Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas con la mantequilla.
- Incorpora las barras de cacao Lindt EXCELLENCE 70% cacao picadas en la mezcla de pan. Transfiera a la fuente para hornear preparada y espolvoree con el azúcar granulada. Hornee durante unos 50 minutos, o hasta que el pudín se hinche y esté dorado en la parte superior pero aún húmedo por dentro. Deje enfriar un poco antes de servir.
Más
¡Gracias nuevamente a Curtis Stone por conversar con nosotros! Asegúrese de revisar el Página de Facebook de Lindt para obtener su cupón de chocolate gratis!
Más entrevistas con chefs famosos
Lunes de dulces de hombre: Curtis Stone
Entrevista: Chef Michael Symon habla sobre Iron Chef y Eva Longoria
Anthony Bourdain habla sobre el estatus de celebridad y No reservaciones
