Albóndigas de bistec de Salisbury, no la cena congelada sin inspiración que recuerdas - SheKnows

Las cenas de albóndigas siempre agradarán. Puede empaquetarlos con casi cualquier combinación de sabores, y a todos les encantan. Esta versión es un giro en el bistec de Salisbury, y en lugar de servirlo sobre fideos, optamos por un repollo salteado rápido.

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Si solo puede imaginarse el filete de Salisbury como un trozo de carne triste que se encuentra en una comida congelada, su mente cambiará. Esta versión de albóndiga está llena de sabor casero y se cuece a fuego lento en una deliciosa y cremosa salsa.

Receta de albóndigas de filete de Salisbury con repollo salteado

2 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida
• 1/3 taza de pan rallado sazonado
• 1/4 taza de chalotas picadas
• 1 diente de ajo picado
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• Sal y pimienta kosher, al gusto
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• Aceite de oliva
• 8 onzas de champiñones en rodajas
• 1 cebolla amarilla grande, pelada, con los extremos recortados y en rodajas
• 2 tazas de caldo de res
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de agua fría
• 1 repollo pequeño, sin corazón, en rodajas finas

Direcciones:

1. Caliente el horno a 400 grados F, forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio y déjela a un lado.
2. En un tazón grande, agregue la carne molida, el pan rallado, las chalotas, el ajo, el huevo, la sal kosher y la pimienta molida. Usando sus manos, mezcle y forme albóndigas de 1-1 / 2 pulgadas.
3. Agregue las albóndigas a la bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 20 minutos, hasta que estén firmes y completamente cocidas. Retirar del horno cuando esté completamente cocido.
4. Mientras sus albóndigas se hornean en el horno, comience su salsa y repollo.
5. En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue un poco de aceite de oliva y agregue los champiñones y las cebollas. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue el caldo de carne y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las cebollas y los champiñones estén suaves.
6. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría. Vierta en la mezcla de cebolla y cocine hasta que espese. Agregue las albóndigas y mezcle para combinar.
7. En otra sartén grande a fuego medio-alto, agregue un poco de aceite de oliva y unas cucharadas de agua. Agregue el repollo en rodajas, sazone con sal y pimienta kosher y saltee hasta que esté suave.
8. Sirve las albóndigas calientes con salsa encima del repollo salteado.

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