Chicken Cacciatore será un nuevo favorito de la familia - SheKnows

Planeo las comidas de la cena una semana a la vez. De vez en cuando le pregunto a mi esposo qué le gustaría cenar... sabiendo exactamente lo que va a decir. ¡Pollo Cacciatore!

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Solo hay algunas cosas que soluciono una y otra vez. La mayoría de las veces estoy experimentando con recetas nuevas. Esta receta es una que he estado preparando para mi familia durante muchos, muchos años.

Este cacciatore de pollo está hecho con aceitunas verdes, apio, hierbas frescas y pollo frito, todo burbujeando en una salsa roja. Además, un chorrito de vino blanco servido sobre una cama de pasta. No solo la cena perfecta entre semana, sino también fantástica como sobras. ¿Otro hecho sobre mí? Normalmente no como sobras, pero sí como sobras de este plato. Al igual que los espaguetis mejoran al día siguiente, ¡también lo hace este plato!

Receta de pollo cacciatore

Ingredientes:

• 1 pollo entero cortado en freidora
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• Sal y pimienta (para el pollo)
• Aceite de oliva (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)
• 2 cebollas en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 30 aceitunas verdes pequeñas, en rodajas
• 3 tallos de apio picados
• 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado grueso
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de vino blanco

Direcciones:

1. Limpiar el pollo.
2. Consejo: si los senos son demasiado grandes, córtelos por la mitad.
3. Salpimentar el pollo.
4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande.
5. Dorar el pollo. No amontone el pollo; dorar en dos lotes si es necesario.
6. Retire el pollo de la sartén.
7. Saltee las cebollas durante unos minutos antes de agregar el ajo, las aceitunas y el apio; saltear hasta que estén tiernas.
8. Agrega los tomates, el orégano, el perejil, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
9. Mezclar y agregar el pollo.
10. Cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos o hasta que todo el color rosado se haya ido y los jugos salgan claros.
11. Destape y agregue el vino.
12. Cocine sin tapar por otros 10 minutos.
13. Sirve sobre tu pasta favorita.

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