¿Quién no ama el algodón de azúcar? A menos que esté en un partido de béisbol o en un carnaval, es posible que no tenga la oportunidad de disfrutarlo. ¡No te preocupes! Este postre satisfará tus antojos.
¡El 31 de julio es el Día del Algodón de Azúcar! Disfrute de la golosina del día sin que se le pongan los dedos pegajosos. Prueba esta receta de tazas de merengue de algodón de azúcar con bayas frescas. ¡Qué bonita presentación y una forma divertida de celebrar un regalo querido!
Para darle un toque adicional, agregue algunas bayas azucaradas para darle un poco de brillo. Para hacer bayas azucaradas, primero asegúrese de que las bayas estén completamente secas. Cepille un poco de clara de huevo (asegúrese de usar huevos pasteurizados) sobre ellos y sumérjalos en un tazón pequeño lleno de azúcar decorativa (o use azúcar gruesa). Colócalos en un plato y déjalos secar durante varias horas. Lea más del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Sobre cómo
cocinar de forma segura con huevos.Receta de tazas de merengue de algodón de azúcar con frutos rojos frescos
Rinde 2 docenas
Adaptado de Duncan Hines
Ingredientes:
- 4 claras de huevo de huevos pasteurizados
- 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de azucar
- 1 paquete de Duncan Hines Frosting Creations Cotton Candy Flavor Mix
- 2 tazas de bayas frescas como arándanos y fresas, cortadas en cubitos
Direcciones:
- Precaliente su horno a la configuración "Tibio" (o 170 grados F si su horno no tiene la configuración "Tibio").
- Agregue papel pergamino a 2 bandejas para hornear y reserve.
- Deja que las claras de huevo alcancen la temperatura ambiente, luego agrégalas a una batidora y bate a velocidad media hasta que se pongan blancas y espumosas.
- Agrega la crema de tarta a la mezcla y bate hasta que se formen picos suaves.
- Ponga un temporizador a 7 minutos y aumente la velocidad de la batidora. Agregue lentamente el azúcar a la mezcla, aproximadamente una cucharada a la vez, luego el azúcar en polvo, también una cucharada a la vez. Es importante completar este paso lentamente, literalmente en el transcurso de los 7 minutos.
- Cuando se formen picos rígidos, agregue lentamente la mezcla de Duncan Hines y deje batir el merengue durante unos minutos más.
- Agregue la mezcla a una manga pastelera (o use una bolsita de plástico con la punta de la esquina cortada) y forme una “taza” colocando 3 anillos de merengue, uno encima del otro, directamente sobre las bandejas para hornear.
- Hornee por 90 minutos, luego deje que las tazas se enfríen por completo.
- Coloque las tazas de merengue en platos para servir individuales y llene el interior de cada uno con bayas.
¡Celebre el algodón de azúcar!
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