Pan de manzana y canela pegajoso y dulce sin gluten - SheKnows

¿Qué podría ser mejor que un pan de postre pegajoso y tibio con un glaseado cremoso encima? Coge una servilleta y escarba.

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Cuando se trata de postre, esta receta de pan de manzana y canela sin gluten con glaseado de queso crema debe estar en la parte superior de su lista. Tenga en cuenta que necesitará una servilleta a mano cuando busque este delicioso manjar, pero eso es la mitad de la diversión.

Este no es necesariamente un postre rápido de hacer, ya que tendrás que dejar que la masa suba antes de prepararlo, pero cuando esté terminado, causará una gran impresión en todos los que están reunidos. Preséntelo en una fuente y deje que todos coman y “separen” una o dos rebanadas. Las manzanas calientes, la canela y el rico glaseado son divinos.

Nota: El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde ketchup hasta salsa de soja, dulces y condimentos. Si bien SheKnows intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Receta de pan de manzana y canela con glaseado de queso crema

Rinde 1

Ingredientes:

Para la masa

• 1/4 taza de agua tibia
• 1/2 onza de levadura seca activa
• 3 tazas de harina para todo uso sin gluten, más una cantidad adicional para desempolvar la superficie de trabajo
• 2-1 / 2 cucharaditas de goma xantana
• 1/4 taza de azucar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 huevos
• Aceite en aerosol antiadherente

Para el llenado

• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/4 taza de azucar
• 1-1 / 2 cucharadas de canela
• 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Para la guinda

• 4 onzas de queso crema, ablandado
• 1/4 taza de azúcar glass
• 1 cucharada de leche

Direcciones:

Para la guinda

1. Justo antes de servir, mezcle el queso crema y el azúcar impalpable.
2. Poco a poco, agregue la leche hasta obtener la consistencia que desee. Debe estar lo suficientemente líquido como para lloviznar.

Para el pan y el relleno

1. En el tazón de una batidora de pie, vierta el agua tibia y espolvoree la levadura por encima. Revuelva suavemente y luego deje que la mezcla repose durante unos minutos.
2. En un tazón mediano, agregue la harina, la goma xantana, el azúcar y la sal, y bata para combinar.
3. Agregue el gancho para masa a la batidora de pie y agregue 2/3 de la mezcla de harina al tazón. Mezcle a fuego lento hasta que comience a combinar.
4. Mientras mezcla, vierta la leche, seguida de la mantequilla derretida. Deje que se mezcle durante unos minutos.
5. Uno a la vez, agregue cada huevo. Continúe mezclando hasta incorporar.
6. Agrega el resto de la mezcla de harina y deja que se mezcle durante unos minutos. La masa debe estar suave y ligeramente pegajosa.
7. Enharine ligeramente una superficie de trabajo limpia con un poco de harina sin gluten. Transfiera la masa a la superficie y amásela varias veces. Dale palmaditas en una bola redonda.
8. Rocíe ligeramente un tazón limpio para mezclar con aceite en aerosol antiadherente. Transfiera la bola de masa al tazón, cúbrala con una toalla limpia y déjela reposar en un área cálida durante aproximadamente una hora. La masa debe duplicar su tamaño.
9. Cuando la masa haya subido, espolvoree más harina sin gluten en su superficie de trabajo. Transfiera la masa a la superficie y golpéela varias veces. Extiéndalo en un rectángulo grande, de aproximadamente 20 x 12 pulgadas y 1/8 de pulgada de grosor. Si lo desea, puede recortar los bordes para que queden rectos.
10. Unte la masa con las 2 cucharadas de mantequilla derretida. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela y espolvoree generosamente por todo el rectángulo.
11. Use un cortador de pizza o un cuchillo afilado para cortar el rectángulo en 5 columnas uniformes a lo largo de la masa. Luego, corte las columnas en 6 filas pares. Tenga en cuenta que después de colocar los cuadrados en la sartén, es posible que le queden algunos trozos.
12. Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas. Precaliente su horno a 350 grados F.
13. Apile con cuidado los cuadrados de cada fila uno encima del otro para formar 5 pilas.
14. Colócalos con cuidado en la sartén para que los lados azucarados se abaniquen hacia el centro de la sartén. Querrá un poco de espacio en la sartén, así que no la llene demasiado con los cuadrados.
15. Inserte con cuidado de 2 a 3 rodajas de manzana entre cada cuadrado.
16. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno, dejar que el pan se enfríe durante unos minutos y luego volcar con cuidado el pan de la sartén sobre una rejilla para enfriar durante unos minutos.
17. Coloque el pan tibio en un plato para servir, rocíe el glaseado por encima y sirva de inmediato.

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