Revuelto de tofu de verduras frescas en el mercado de agricultores - SheKnows

El tofu desmenuzado, las especias y las verduras frescas de temporada se transforman en este delicioso desayuno a base de plantas. ¿Quién necesita carne, de todos modos?

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El tofu puede tener una mala reputación de vez en cuando, y si no sabe cómo prepararlo adecuadamente, puede ser una gran decepción cuando el hambre ataca. Usé tofu sedoso y lo salteé ligeramente con verduras, levadura nutricional y especias. Si no está familiarizado con la levadura nutricional, es una excelente fuente de vitamina B y tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez. y sabor a queso, lo que lo convierte en un excelente sustituto del queso en salsas veganas, pizzas o simplemente como condimento general cuando Cocinando.

Esta mezcla de tofu es un excelente desayuno, brunch o incluso cena.

Receta de revuelto de tofu vegetariano del mercado de agricultores

Para 6

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de coco orgánico, derretido (o aceite de oliva prensado en frío)
• 1 paquete (14 onzas) de tofu suave o sedoso, escurrido
• 1/4 taza de levadura nutricional
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• Sal y pimienta para probar
• 1 cucharada de agua
• 1 calabacín, cortado en cubitos
• 1 calabaza amarilla, cortada en cubitos
• 1/2 cebolla dulce, en rodajas finas
• 2 tazas de espinacas tiernas frescas
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

Direcciones:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega el aceite de coco y el tofu. Con una espátula, rompa el tofu para que se desmorone. Saltee el tofu y revuelva continuamente durante unos 5 minutos hasta que comience a dorarse ligeramente.
3. Agregue la levadura nutricional, el agua y el ajo en polvo, y sazone con sal y pimienta.
4. Una vez que todo el líquido se haya evaporado, transfiera el tofu cocido a un tazón y déjelo a un lado.
5. En la misma sartén, agregue el calabacín, la calabaza y la cebolla. Cocine ligeramente hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
6. Agregue las espinacas, los tomates y el tofu cocido.
7. Cocine por 3 a 4 minutos adicionales, transfiera a una fuente para servir y sirva caliente.

Propina: Intente usar las sobras de las tortillas para hacer burritos para el desayuno.

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