El pescado cocido a fuego lento lo hace deliciosamente tierno y húmedo. Y cocinarlo con un caldo picante y sabroso lo hace aún mejor. Este fletán escalfado en olla de cocción lenta es un plato rápido y fácil que es lo suficientemente impresionante como para tener compañía.
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Si te alejas de los mariscos porque no estás seguro de cómo cocinarlos, deja que la olla de cocción lenta haga el trabajo por ti. No creerá lo fácil que es este fletán escalfado con caldo picante, y solo toma unos minutos armarlo. Este se convertirá en su próximo plato de mariscos para llevar.
Halibut escalfado en olla de cocción lenta en caldo picante
Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 filetes de fletán
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 jalapeño, finamente picado
- 1/3 taza de chalotas finamente picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- Sal
- Pimienta
- Arroz (opcional, para servir)
- Rúcula (opcional, para servir)
Direcciones:
- En una olla de cocción lenta, combine los tomates, el jalapeño, las chalotas, el ajo, el jengibre, el vino, el caldo de pollo, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta. Cocine la mezcla a fuego alto durante tres horas.
- Sazone los filetes de fletán con sal y pimienta. Coloque el fletán en una olla de cocción lenta con el caldo y cocine a fuego alto durante unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor del pescado. (El fletán se pondrá blanco y se descascará cuando esté listo).
- Retire con cuidado el fletán de la olla de cocción lenta y sírvalo sobre arroz y una cama de rúcula, si lo desea. Vierta el caldo sobre la parte superior del fletán.
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