Es fácil transformar una ensalada italiana favorita en un sándwich. ¡Los sabores frescos incluidos en esta receta de sándwiches estilo caprese con aderezo de vinagreta de albahaca brillan!
¡A veces es fácil pasar de una ensalada a un sándwich sin mucho esfuerzo! Para una comida de lunes sin carne, pruebe un favorito italiano, la ensalada caprese, como sándwich. Con un aderezo de vinagreta de albahaca y verduras para ensalada (guarde el aderezo adicional para sus ensaladas semanales), todo lo que necesita son unos jugosos tomates, una sabrosa mozzarella y un abundante pan para que esta comida sea excelente.
Sándwiches estilo caprese con aderezo de vinagreta de albahaca
2 porciones
Ingredientes:
Para el aderezo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca, empacadas (o más al gusto)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Para el sandwich
- 4 rebanadas de pan grueso al estilo italiano
- 2 onzas de queso mozzarella fresco, cortado a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor
- 1 tomate grande, cortado en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- 2 onzas de verduras mixtas para ensalada
Direcciones:
Para el aderezo
- Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
- Refrigere hasta que esté listo para su uso.
Para el sandwich
- Mezcle las verduras de ensalada con aproximadamente 2 cucharadas de aderezo, solo para que las verduras estén ligeramente cubiertas.
- Divida las hojas de ensalada de manera uniforme y apílelas en dos rebanadas de pan. A eso, agregue una capa de tomate en rodajas, luego la mozzarella en rodajas.
- Cubra con el pan restante, córtelo por la mitad y sirva inmediatamente.
¡La ensalada como sándwich es una idea divertida!
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