Los cupcakes de chocolate y los Rolos son la base de molcajete perfecta para el glaseado de "guacamole" con los "tomates" de M&M y los chips de tortilla dulce de canela y azúcar.
No puedes celebrar Cinco de Mayo sin guacamole, pero puedes mejorarlo aún más creando estos adorables cupcakes inspirados en el guacamole. Prepara estos adorables cupcakes en cualquier época del año para un postre que seguro sorprenderá a tus invitados.
Comience haciendo un lote de cupcakes de chocolate y déjelos enfriar. Luego colóquelos en el congelador durante unos 20 minutos, hasta que estén firmes pero no congelados. Use un cuchillo para ahuecar los centros de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad y dejar un borde de 1/2 pulgada alrededor. Puedes comer los núcleos ahora, porque no los necesitarás. No te preocupes, no te lo diré.
Pica las galletas de chocolate en un procesador de alimentos hasta que queden migajas finas y luzca muy buena.
Ahora es el momento de hacer la base. Mezcla bien el glaseado de chocolate y agrega un poco de agua si está muy espeso. Tome su Rolo y, sosteniendo la parte superior e inferior, enrolle los lados del caramelo en el glaseado de chocolate.
Luego, enrolle el Rolo en las migas de galleta. Repite con dos Rolos más para que tengas 3 por cupcake.
Repite este proceso con tu cupcake, enrollando los lados y el borde superior en el glaseado y luego en las migas de galleta.
Coloque sus Rolos juntos para formar un triángulo y coloque un poco de glaseado en la parte superior de cada uno.
Coloca el cupcake encima de los Rolos y presiona firmemente.
Haga su "guacamole" mezclando el glaseado verde con el glaseado blanco. Usé 3 partes de verde y 1 parte de amarillo.
Vierta un poco de glaseado verde en la cavidad de su cupcake y coloque algunos M & M's rojos en el glaseado. Vierta un poco más de glaseado para cubrir ligeramente los M & M's.
Para hacer los mini chips de tortilla de azúcar y canela, corte una tortilla en triángulos de 1 pulgada. Encuentro esto más fácil de hacer cortando la tortilla por la mitad y luego cortando una tira de 1 pulgada alrededor del borde. Un cortador de pizza funciona muy bien para este paso. Extienda las papas fritas en una bandeja para hornear, rocíelas con aceite de cocina y espolvoree con azúcar de canela. Hornéalos en el horno a 400 grados F durante unos 5 minutos, hasta que estén crujientes y dorados. Coloque de 2 a 3 chips en cada cupcake.
Receta de cupcake de molcajete relleno de guacamole
Inspirado por Food Network
Para 16 personas
Ingredientes:
- 16 cupcakes de chocolate
- 1 paquete de galletas Oreo
- 1 lata de glaseado de chocolate
- 1 bolsa de caramelos Rolo
- 1 lata de glaseado de crema de mantequilla blanca
- Color glaseado verde y amarillo.
- M & M's rojos
- 1 tortilla
- Spray para cocinar
- Azúcar de canela (mezcle 1/4 taza de azúcar con 1 cucharada de canela)
Direcciones:
- Coloca los cupcakes en el congelador durante unos 20 minutos, hasta que estén firmes pero no congelados. Retire los revestimientos y use un cuchillo para ahuecar el centro de cada cupcake aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad y dejar un borde de 1/2 pulgada alrededor.
- Pica las galletas de chocolate en un robot de cocina hasta que queden migajas finas.
- Mezclar bien el glaseado de chocolate; agregue un poco de agua si está muy espesa. Tome su Rolo y, sosteniendo la parte superior e inferior, enrolle los lados del caramelo en el glaseado de chocolate. Luego, enrolle el Rolo en las migas de galleta. Repite con 2 Rolos más para que tengas 3 por cupcake.
- Repite este proceso con tu cupcake, enrollando los lados y el borde superior en el glaseado y luego en las migas de galleta.
- Coloque sus Rolos juntos para formar un triángulo y coloque un poco de glaseado en la parte superior de cada uno. Coloca el cupcake encima de los Rolos y presiona firmemente.
- Haga su "guacamole" mezclando el glaseado verde con el glaseado blanco. Yo uso 3 partes de verde y 1 parte de amarillo. Vierta un poco de glaseado verde en la cavidad de su cupcake y coloque algunos M & M's rojos en el glaseado. Luego, vierta un poco más de glaseado para cubrir ligeramente los M & M's.
- Para hacer los mini chips de tortilla de azúcar y canela, corte una tortilla en triángulos de 1 pulgada. Encuentro que esto es más fácil de hacer cortando la tortilla a la mitad y luego cortando una tira de 1 pulgada alrededor del borde. Un cortador de pizza funciona muy bien para este paso.
- Extienda las papas fritas en una bandeja para hornear, rocíelas con aceite en aerosol y espolvoree con azúcar de canela. Hornéalos en el horno a 400 grados F durante unos 5 minutos, hasta que estén crujientes y dorados. Coloque de 2 a 3 chips en cada cupcake.
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