Dale sabor a ese aburrido arroz frito e infúndelo con toneladas de sabor de ajo, chiles rojos, cilantro y lima mientras mantienes las cosas súper saludables.
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Este plato fácil es un giro más saludable del clásico, con arroz integral y adiciones sabrosas. Las verduras frescas se fríen ligeramente en aceite de coco para obtener una comida sin gluten completamente deliciosa que es perfecta para su familia hambrienta.
![arroz integral frito con coco](/f/6ee8256f6989c349ef06467064f09ca2.jpeg)
Receta de arroz frito con verduras y coco sin gluten
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
Para la salsa
- 1/4 taza de salsa de soja sin gluten
- 3 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo picados
Para el arroz frito
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/4 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de guisantes dulces
- 1/4 taza de zanahorias picadas
- 2 huevos enteros
- 2 tazas de arroz integral instantáneo o casero
- 1/4 taza de coco rallado
Para Decorar
- Pimientos rojos en rodajas
- Rodajas de lima fresca
- Cilantro fresco
Direcciones:
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la salsa y mezcle bien. Dejar a un lado hasta que esté listo para usar.
- Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite de coco y las verduras y cocine de 2 a 3 minutos.
- Rompe cada huevo en el wok y revuelve continuamente hasta que los huevos estén revueltos, aproximadamente 1 a 2 minutos.
- Agregue el arroz integral, rocíe con la mezcla de salsa de soja y cocine por 5 minutos adicionales.
- Retire del fuego y agregue el coco rallado.
- Repartir el arroz frito entre los platos y decorar con chiles rojos, lima y cilantro. Es mejor servirlo caliente.
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