Dale sabor a ese aburrido arroz frito e infúndelo con toneladas de sabor de ajo, chiles rojos, cilantro y lima mientras mantienes las cosas súper saludables.
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Este plato fácil es un giro más saludable del clásico, con arroz integral y adiciones sabrosas. Las verduras frescas se fríen ligeramente en aceite de coco para obtener una comida sin gluten completamente deliciosa que es perfecta para su familia hambrienta.
Receta de arroz frito con verduras y coco sin gluten
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
Para la salsa
- 1/4 taza de salsa de soja sin gluten
- 3 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo picados
Para el arroz frito
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/4 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de guisantes dulces
- 1/4 taza de zanahorias picadas
- 2 huevos enteros
- 2 tazas de arroz integral instantáneo o casero
- 1/4 taza de coco rallado
Para Decorar
- Pimientos rojos en rodajas
- Rodajas de lima fresca
- Cilantro fresco
Direcciones:
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la salsa y mezcle bien. Dejar a un lado hasta que esté listo para usar.
- Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite de coco y las verduras y cocine de 2 a 3 minutos.
- Rompe cada huevo en el wok y revuelve continuamente hasta que los huevos estén revueltos, aproximadamente 1 a 2 minutos.
- Agregue el arroz integral, rocíe con la mezcla de salsa de soja y cocine por 5 minutos adicionales.
- Retire del fuego y agregue el coco rallado.
- Repartir el arroz frito entre los platos y decorar con chiles rojos, lima y cilantro. Es mejor servirlo caliente.
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