Si tiene una sobreabundancia de calabacines que se apoderan de su jardín o simplemente tiene un antojo de comida frita, estos palitos de calabacín fritos serán un sabroso golpe. Sírvelos como un vegano guarnición o refrigerio vegano indulgente.
Si tiene una sobreabundancia de calabacines que se apoderan de su jardín o simplemente tiene un antojo de comida frita, estos palitos de calabacín fritos serán un sabroso golpe. Sírvelos como guarnición vegana o como refrigerio vegano indulgente.
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Calabacín frito
Para 4 personas
Ingredientes:
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- Aceite de canola
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de leche de soja
- 1 taza de harina de maíz mediana molida
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 calabacines medianos, cortados por la mitad, cortados a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada
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Direcciones:
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- Vierta el aceite de 1 a 2 pulgadas de alto en una sartén grande de lados altos a fuego medio (350 a 375 grados F).
- Mientras el aceite se calienta, coloque la harina en un tazón, la leche de soya en otro y la harina de maíz en un tercer tazón.
- Divida uniformemente el azúcar y la sal entre los tazones. Agregue la pimienta de cayena y las cebolletas a la harina de maíz, revolviendo para combinar.
- Sumerja las rodajas de calabacín en harina, sacuda el exceso, luego en leche de soja y luego cúbralas con harina de maíz.
- Coloque el calabacín en una sartén y cocine 2 minutos por lado o hasta que la capa esté dorada y crujiente.
- Transfiera los calabacines a un plato forrado con toallas de papel para que escurran. Sirva caliente.
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