Postres decadentes y veganismo pueden ir de la mano, siempre que sepa moverse por la cocina.
Estos trucos de postres veganos te ayudarán a producir dulces que te gustarán, desde merengues hasta pudines y pasteles clásicos, que impresionarán a todos los que prueben un bocado.
1. Crema batida de coco
¿No consumes lácteos pero aún anhelas una nube de cobertura batida rica pero esponjosa en tus postres? Usted puede haz el tuyo con leche de coco enlatada. Refrigere la lata durante la noche, luego retire la capa blanca semisólida de la parte superior de la lata (reservando el líquido de abajo para otro uso). Batir la crema de coco hasta que se formen picos suaves, tal como lo haría con la crema tradicional.
2. Merengue de aquafaba vegano
Imagen: Encurtidos y Miel
La última moda de la cocina vegana es usar aquafaba, la salmuera que se encuentra en los garbanzos enlatados o las judías blancas, como reemplazo del merengue. Puedes usarlo para hacer de todo, desde
merengues tradicionales en tarta y horneada Alaska para glaseado de crema de mantequilla y Pelusa de malvavisco.3. Helado vegano de 1 ingrediente
Imagen: El escritor de galletas
Una delicia vegana cremosa y helada es siempre a solo un plátano de distancia. Corta un plátano en monedas y luego congélalo. Luego, simplemente puede mezclar los plátanos en su procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Siéntase libre de agregar edulcorante u otros condimentos, aunque la “crema agradable” de plátano congelada es excelente por sí sola y es la excusa perfecta para desayunar postre.
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4. Chocolate negro sin lácteos
Imagen: Paladar Cultivado
Usted puede haga sus propias chispas, corteza, barras de chocolate sin lácteos, lo que sea - con aceite de coco, edulcorante y cacao en polvo. El aceite de coco líquido se reafirma en el refrigerador, lo que le brinda la misma textura sólida y ágil del chocolate con leche normal.
5. Caramelo de boniato
Imagen: El Vegano 8
Resulta la combinación de batata cocida y leche de coco enlatada un caramelo sin lácteos, sin jarabe de maíz y sin nueces que sabe delicioso y puede ser disfrutado por casi cualquier persona. Lo mejor de todo es que es tan pegajoso y delicioso como el original.
6. Pudín de aguacate
Imagen: En It 4 the Long Run
Los cremosos y deliciosos pudines todavía están al alcance de los veganos gracias al aguacate. Su sabor suave y textura sedosa cuando se mezclan hacen que los aguacates sean la base perfecta para el pudín, ya sea que lo desee. chocolate, vainilla o mango.
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7. Todo condimentado con calabaza
Imagen: Katie cubierta de chocolate
Puede asociar la calabaza con postres ricos en lácteos, pero resulta que la calabaza enlatada en puré es un excelente sustituto vegano para hornear. Puede tomar el lugar de los huevos como aglutinante y reemplaza la mantequilla o el aceite para agregar riqueza y humedad al mismo tiempo que aporta nutrientes y fibra adicionales a su receta. Y si bien puede optar por el perfil de sabor tradicional de especias de calabaza, el puré por sí solo es relativamente suave, por lo que puede usarlo durante todo el año en toneladas de postres diferentes (como estos brownies). En general, 1/4 taza de puré de calabaza es igual a un huevo, y debes usar una proporción de 1: 1 para reemplazar el aceite, mientras que solo necesitas tres cuartas partes de la calabaza como mantequilla en una receta.
8. Pastel de refresco vegano
Imagen: Una cosa buena de Jillee
¿Necesita un pastel en un apuro pero no tiene ganas de preocuparse por los reemplazos de horneado veganos que necesita hacer? No se preocupe, muchas mezclas para pasteles en caja son veganas. Todo lo que necesitas hacer es agregue una lata de refresco y hornee como de costumbre para un postre vegano semi-casero.
9. Hornear con suero de leche
Imagen: La comida real
Claro, no contiene mantequilla ni leche, pero el suero de leche vegano sigue siendo un sustituto perfecto. Use su leche vegana favorita, ya sea de soya, coco o almendra, y agregue 1 cucharada de vinagre blanco o de sidra por taza. Déjelo reposar de 5 a 10 minutos y obtendrá suero de leche. Pruébelo en este pastel de suero de leche vegano con moras.
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10. La masa enlatada es tu amiga
Imagen: Lil ’Luna
Muchas galletas enlatadas y rollos de media luna (Pillsbury, por ejemplo) son veganos y son un excelente punto de partida para postres veganos. Puedes hacer rosquillas, rollos de canela, pan de mono - sé creativo y serás recompensado con un delicioso postre vegano.
