El hecho de que haga calor no significa que no le apetezca una pasta rellena con queso y reconfortante. Vamos... sabes que lo haces.
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Las conchas rellenas son un alimento reconfortante excelente y fácil que a toda la familia le encantará. Esta versión combina pesto, pollo, ricotta cremosa y albahaca fresca para un delicioso toque de verano.
Es decadente y cursi, pero apropiado para la temporada, con los ligeros sabores del verano. Lo más importante es la cena en unos 30 minutos.
Receta de conchas rellenas de pollo al pesto con queso
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1-1 / 4 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1/4 taza de pesto preparado
- 1/4 taza más 2 cucharadas de salsa marinara, cantidad dividida
- 1/2 taza de ricotta
- 6 onzas de conchas de pasta jumbo
- Sal y pimienta
- Albahaca fresca picada, para decorar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue las cáscaras de pasta y cocine de 2 a 3 minutos menos que el tiempo de cocción indicado en las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina la pasta, en un tazón mediano, combine el pollo, ricotta, pesto, sal y pimienta, y revuelva para combinar.
- Escurre la pasta y rellena las conchas con la mezcla de pollo.
- Unte 2 cucharadas de salsa marinara en el fondo de una fuente para hornear y coloque las conchas rellenas encima de la salsa.
- Coloque el 1/4 de taza restante de salsa sobre las conchas y luego hornee por 20 minutos.
- Retirar las cáscaras del horno, decorar con albahaca fresca y servir.
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