Perfectamente en porciones y listas para comer, estas tartas de arándanos con tapa de tarro Mason son un divertido giro en el postre.
No sé ustedes, pero para mí, la tarta es mejor que la tarta casi todo el tiempo (a menos que me ponga un trozo de tarta de chocolate sin harina en la cara, sería una decisión difícil). El problema es, sin embargo, ¿quién diablos quiere hacer un pastel completo, con corteza y todo?
Ahí es donde las tapas de los frascos Mason y la masa de pastel comprada en la tienda vienen al rescate. Estas tartas de arándanos son la ración perfecta para dos y son muy sencillas de preparar. Pruébelos también con cualquier relleno, simplemente cambie la fruta por la que tenga a mano.
Receta de tartas de arándanos con tapa de tarro de cristal
Adaptado de Postre para dos
2 porciones
Ingredientes:
Para el llenado
- 3/4 taza de arándanos (frescos o descongelados congelados)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharada de harina
- 1/4 de cucharadita de canela
- Pizca de sal
Para la corteza
- 1 masa de pastel para congelador comprada en la tienda, descongelada y desplegada
- Harina para extender la corteza
- 1 huevo batido
- Azúcar crudo / turbinado para espolvorear
- 2-4 tapas de frascos de vidrio
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o use una bandeja para hornear de silicona.
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del relleno y mezcle.
- En una superficie enharinada, extienda suavemente la masa de la base del pastel para que se extienda una pulgada más o menos.
- Con la parte del anillo de la tapa del frasco Mason como guía, use un cuchillo para cortar un círculo de masa un poco más grande que el anillo. Haga esto para tantas tapas / tartas como esté preparando. Estos serán los fondos de las cortezas de la tarta.
- Con la parte interior redonda de la tapa como guía, use un cuchillo para cortar la misma cantidad de círculos de masa en el tamaño exacto de la ronda de metal. Estas serán las partes superiores de las cortezas de la tarta.
- Coloque el interior redondo de las tapas en los anillos de metal de modo que los lados de metal queden hacia arriba.
- Presione los trozos más grandes de corteza en la parte inferior de las tapas y hacia arriba por los lados.
- Vierta la mezcla de arándanos de manera uniforme en las masas de pastel.
- Cubra con los trozos más pequeños de corteza y pellizque suavemente con los dedos la parte superior e inferior del pastel.
- Pincelar generosamente con el huevo batido y espolvorear con el azúcar turbinado.
- Hornee durante unos 30 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.
- Retire las tartas del horno y déjelas enfriar durante 5 minutos antes de comerlas.
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