Higos
Los higos frescos tienen un sabor dulce a miel. Esta fruta está repleta de potasio, que puede ayudar a controlar la presión arterial. Los higos también contienen calcio, que ayuda a mantener huesos y dientes fuertes. Esta fruta de colores brillantes también contiene flavonoides, una categoría de antioxidantes que ayudan a estimular el sistema inmunológico. Pruebe asar higos rellenos de queso de cabra o queso azul. Para darle un toque dulce, rocíelos con miel.
Rúcula
La rúcula es una ensalada verde con un sabor picante. Este verde de hoja alcanza el estatus de superalimento porque es rico en una serie de vitaminas y minerales. Es una buena fuente de calcio, esencial para la salud ósea. Junto con las vitaminas A y K, la rúcula contiene una variedad de antioxidantes que apoyan la salud ocular. Agregue rúcula a una ensalada, disfrute de su sabor picante en un sándwich o mezcle con pesto para darle un toque único a una salsa clásica.
Puerros
Los puerros son similares a las cebollas verdes pero tienen un sabor menos intenso. Esta verdura de primavera es rica en varios antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas. Los puerros también contienen ácido fólico, que es un mineral importante para las mujeres en edad fértil. Esta verdura también es una buena fuente de vitaminas C y K. Use puerros como lo haría con cebollas verdes, o agréguelos a la sopa.
habas
Las habas, también conocidas como habas, son otro superalimento de primavera. Rico en hierro y proteínas, estos frijoles son una excelente opción para los vegetarianos. Las habas también son una buena fuente de fibra. La fibra, que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo, puede contribuir a la pérdida de peso y también promueve la salud del corazón al ayudar a reducir el colesterol. Las habas salteadas son una buena guarnición. Las habas también se pueden mezclar como garbanzos para hacer una salsa o untable lleno de proteínas.
