Hogaza de pan de horno holandés con ajo y romero - SheKnows

¡Una forma súper divertida y no tradicional de hornear pan!

No hay nada más satisfactorio que hornear tu propio pan. ¡Esta versión es súper simple y se hornea directamente en una olla! El ajo y el romero lo convierten en un excelente acompañamiento salado para cualquier cena.

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Receta de hogaza de pan de horno holandés con ajo y romero

Ligeramente adaptado de Joy el panadero

Rinde 1 hogaza

Ingredientes:

• 2-1 / 4 cucharaditas de levadura activa
• 1 taza de agua tibia
• 1/2 cucharadita de azucar
• 4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1-1 / 2 cucharaditas de sal
• 6 cucharadas de mantequilla (3/4 barra)
• 1 cucharada de romero picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
• Sal kosher

Direcciones:

1. Combine el agua, la levadura y el azúcar en un tazón pequeño. Revuelva suavemente y deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté burbujeante / espumoso.
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2. Agregue harina, sal y pimienta en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa.
3. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña al fuego. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega el ajo y el romero, revuelve y retira del fuego.
4. Vierta la mezcla de agua / levadura y la mezcla de mantequilla en el tazón de la batidora de pie. Mezcle a velocidad baja durante unos 10 minutos hasta que forme una bola de masa que se desprenda limpiamente de los bordes del tazón.
5. Retire la masa del tazón para mezclar y colóquela en un tazón grande engrasado. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido para que se levante.
6. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño (esto debería tomar aproximadamente 1 hora), retírela del tazón, golpéela con las manos y amase durante aproximadamente 1-2 minutos. Reforma la masa en una bola y reserva.
7. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva en el fondo de una olla y coloque la bola de masa en la olla.
8. Con un cuchillo de sierra, haga una "X" en la parte superior de la masa aproximadamente a la mitad de la bola de masa (esto permitirá que el pan se hornee en esa divertida forma de flor).
9. Vierta el aceite de oliva restante sobre la bola de masa y espolvoree con un poco de sal kosher.
10. Cubra la olla con una tapa hermética y hornee a 450 grados F durante 30 minutos.
11. Retire la tapa de la olla, reduzca la temperatura a 400 grados F y hornee por 10-15 minutos adicionales hasta que esté dorado y crujiente en la parte superior.

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