Receta de mini pastel de whoopie de corazón - SheKnows

¿Estás pensando en quedarte en este San Valentín y preparar una comida romántica en casa? ¡Junto con tus ostras y chocolates, sirve estas adorables y deliciosas tartas de mini corazón a tu único amor verdadero!

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¡Nada dice que te amo más que alimentar a tu San Valentín con un postre que no se pegue a sus entrañas! Además, cuanto menos hinchado estés, ¡más divertida será la noche de San Valentín! Y con dos dulces para elegir, vainilla roja con glaseado de queso crema ligero o limón picante con glaseado de queso crema de frambuesa, ¡seguro que satisfarás incluso a los más exigentes de San Valentín!

Receta de mini pastel de whoopie en forma de corazón

Rinde alrededor de 24

Ingredientes:

Para el pastel:

• 1/4 taza de mantequilla, ablandada
• 3/4 taza de puré de manzana sin azúcar
• 2-1 / 2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 azúcar moreno claro
• 2 huevos
• 3 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de suero de leche bajo en grasa
• 1/4 cucharadita de sal

Ingrediente adicional para las tortas rojas:

• 4 gotas de colorante rojo para alimentos

Ingrediente adicional para las tartas de limón:

• 3 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
• 1/4 taza de ralladura de limón

Para el glaseado ligero de queso crema:

• 8 onzas de queso crema ligero
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingrediente adicional para la frambuesa:

• 2 cucharadas de confitura de frambuesa sin azúcar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pastel mini corazón con spray antiadherente. Dejar de lado.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla, el puré de manzana y los azúcares con una batidora de mano. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que se mezclen. Agregue las yemas, una a la vez, y bata hasta que se mezclen.
3. En otro tazón, tamice la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue una taza de harina a la mezcla de mantequilla y luego alterne con 1/2 taza de suero de leche y repita hasta que los ingredientes desaparezcan, pero terminando con la mezcla de harina.
4. Separe la masa por la mitad y colóquela en dos tazones separados. En un tazón, agregue cuatro gotas del colorante rojo para alimentos y mezcle bien para crear un color rosado y rojizo. En el segundo tazón, agregue la ralladura de limón y el jugo de limón.
5. Vierta la masa (cualquiera de las dos) en las cavidades del corazón, llenándola solo hasta 2/3 de su capacidad. Hornee durante al menos 16 minutos o hasta que los pasteles estén ligeramente dorados y al insertar un palillo de dientes salga seco. Deje enfriar los pasteles en la sartén durante unos 10 minutos. Retirar de la sartén y colocar sobre una hoja antiadherente. Enfríe durante al menos 30 minutos para endurecer los pasteles.
6. Mientras las tortas se endurecen, haga un glaseado de queso crema. Batir el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede cremoso. Separe el glaseado en dos tazones separados. En un tazón, agregue la mermelada de frambuesa y mezcle hasta que se combinen. (La formación de hielo será de un color púrpura).
7. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, sáquelos del refrigerador. Con un cuchillo afilado NO serrado, corte cada pastel por la mitad. Unte el glaseado de frambuesa sobre la mitad de los bizcochos de limón. Coloque con cuidado la segunda mitad sobre el glaseado y vuelva a colocar inmediatamente en el refrigerador para que se enfríe. Unte el glaseado de queso crema regular sobre la mitad del bizcocho rojo y coloque la otra mitad encima. Repita hasta que todos los pasteles estén ensamblados y enfriados.
8. Cuando esté listo para servir, espolvoree con azúcar en polvo y ¡disfrútelo!

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