Receta de espaguetis a la carbonara - SheKnows

¡Prepárate para torcer esas muñecas! Los espaguetis a la carbonara pueden parecer simples, pero con un bocado quedarás enganchado.

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Un cuenco lleno de sabor

¡Prepárate para torcer esas muñecas! Los espaguetis a la carbonara pueden parecer simples, pero con un bocado quedarás enganchado.

Aunque este clásico plato de pasta tiene un sabor cremoso, es posible que se sorprenda al saber que los auténticos espaguetis a la carbonara no contienen crema. Los huevos y el queso crean la salsa característica de esta deliciosa comida italiana.

Receta de espaguetis a la carbonara

Para 4 personas

Ingredientes:

• 16 onzas de espaguetis
• 8 onzas de panceta, cortada en cubitos (sustitúyala por tocino si es necesario)
• 4 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 3 onzas de Pecorino romano rallado
• 3 onzas de queso parmesano rallado
• Pimienta negra

Direcciones:

1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega la pasta. Cocine al dente, aproximadamente 1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete.
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2. En un tazón pequeño mezcle las yemas de huevo, el huevo, el pecorino romano y el queso parmesano. Batir bien.
3. En una cacerola, cocine la panceta en cubitos hasta que esté crujiente. Alejar del calor.
4. Cuando la pasta esté lista, transfiérala a un tazón grande. Vierta la mezcla de huevo y queso sobre la pasta inmediatamente. Agrega la panceta con una pequeña cantidad de su aceite. Mezclar bien. Sazone abundantemente con pimienta.
5. Nota: Los huevos deben mezclarse con la pasta fuera del fuego para evitar cocinar los huevos demasiado rápido. Se cocinarán lentamente por el calor de la pasta y permanecerán cremosos.

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