Fajitas son un gran plato de cena que se puede preparar fácilmente en casa. No pienses en este plato solo como un restaurante. Tenemos una receta simple de olla de cocción lenta que le encantará a toda su familia.
Las fajitas de pollo no tienen por qué ser solo una comida en un restaurante. Si bien es posible que esta versión no salga en un plato candente, sigue siendo igual de deliciosa. Los hicimos en la olla de cocción lenta y, después de 8 horas, fuimos recompensados con una cena perfectamente preparada y condimentada. Caliente unas tortillas y la comida estará completa.
Receta de fajitas de pollo en olla de cocción lenta
Para 4-6 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
- 1 pimiento verde, sin semillas y en rodajas
- 1 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas
- 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y en rodajas
- 1 paquete de condimento para tacos
- 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo
- 1 lata (12 onzas) de tomates cortados en cubitos asados al fuego
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 1-2 chiles chipotle en cubitos en salsa adobo (opcional, estos son picantes)
- Tortillas de harina o maíz
- Coberturas opcionales: crema agria, queso, guacamole, lechuga y tomates
Direcciones:
- En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, agregue la pechuga de pollo y cubra con cebolla, pimientos morrones, condimento para tacos, chile chipotle en polvo, tomates cortados en cubitos, chiles verdes y chiles chipotle opcionales.
- Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas.
- Cuando esté completamente cocido, desmenuce el pollo, mezcle y sirva con tortillas y aderezos.
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