Muffins de capuchino con trozos de chocolate - SheKnows

Café y chocolate combinan perfectamente, pero no suelen combinarse en un panecillo.

Estos muffins son fáciles de hacer y están llenos de rico sabor a café y chocolate. Si quieres darte un capricho, ¡desayuna uno de estos con un café con leche espumoso!

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Muffins de capuchino con trozos de chocolate

Receta adaptada de La cocina Kitchy

Rinde 1 docena

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de azucar
• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de almendras
• 2 cucharadas de espresso en polvo
• 4 onzas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de chispas de chocolate con leche

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. En un bol, combine la harina, los azúcares, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado.
3. En otro tazón, combine la leche y los granos de café hasta que el café se disuelva.
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4. Agrega la mantequilla, el huevo y la vainilla. Agregue los ingredientes secos hasta que estén combinados. Incorpora suavemente las chispas de chocolate con leche.
5. Llene los moldes para muffins forrados con papel hasta dos tercios de su capacidad. Hornee durante 17-20 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar durante 5 minutos, luego retire las magdalenas del molde y enfríe sobre una rejilla.

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