Qué mejor relleno para agregar a una galleta sándwich que la propia masa de galleta. Solo que no se permiten huevos en este relleno de masa para galletas.
Las galletas horneadas en el exterior de este sándwich son supersuaves y sus dientes literalmente se hunden en la deliciosa bondad.
La única parte complicada no es realmente tan complicada, pero solo debes asegurarte de que el relleno de masa para galletas no tenga huevos.
Y también asegúrese de que los tazones, cucharas, batidoras o cualquier otra cosa que se use para las galletas que se hornearán (que tienen la masa con los huevos) no se comparten con la masa cruda para galletas que se usa para relleno.
Estas son una excelente alternativa a las galletas sándwich de helado porque el relleno mantiene su forma y no tiene que preocuparse de que el helado se derrita.
Se permite la prueba de sabor, pero solo para la masa de galleta sin huevo. Y, por supuesto, se recomienda encarecidamente realizar más pruebas de sabor después de hornear las galletas.
Receta de galleta sándwich de masa de galleta de avena
Rinde 12
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo inactivo: 40 minutos | Tiempo de horneado: 16 minutos | Tiempo total: 1 hora 26 minutos
Ingredientes:
- 3/4 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza más 2 cucharadas de harina
- 1-1 / 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza más 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
- 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza de pasas (para la masa con huevo)
- 1/2 taza de pasas (para la masa con leche)
- 3/4 taza más 2 cucharadas de avena cruda (para la masa con el huevo)
- 1-3 / 4 tazas de avena cruda (para la masa con leche)
Direcciones:
- En un tazón grande, agregue la mantequilla, la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el azúcar morena, el azúcar granulada y el extracto de vainilla.
- Pon la batidora a velocidad media y mezcla los ingredientes hasta que se incorporen. La masa quedará granulada y ligeramente húmeda.
- Transfiera 1/3 de la mezcla a un tazón mediano y reserve.
- A la masa restante en el tazón grande, agregue la leche y mezcle hasta que se incorpore. Transfiera la masa con la leche a otro tazón grande para mezclar y reserve.
- Ahora agregue la masa (sin la leche) al tazón grande para mezclar y agregue el huevo.
- Mezclar hasta que esté suave y esponjoso.
- Mantenga cada tazón de masa separado y use utensilios separados.
- A la masa con la leche, agregue 1/2 taza de pasas y 1-3 / 4 tazas de avena. Use una cuchara grande y resistente para mezclar los ingredientes.
- Con una cuchara grande diferente, en el bol con la masa que tiene el huevo, agregue el resto de las pasas y la avena.
- Cubre cada tazón con papel film.
- Ponga la masa con el huevo en el refrigerador durante unos 20 minutos para que se enfríe.
- Caliente el horno a 350 grados F.
- Coloque la masa con el huevo en una bandeja para hornear galletas (aproximadamente 1 cucharada de masa por galleta).
- Hornee hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse y el medio esté suave (aproximadamente 8 minutos). Retírelos con cuidado de la sartén de inmediato y colóquelos en una rejilla. Deje enfriar durante unos 20 minutos.
- Mientras se hornean las galletas, con la masa que contiene la leche, haga pequeñas "empanadas" de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y de aproximadamente el mismo diámetro o un poco más grande que las galletas horneadas. Si la masa está pegajosa, enfríela durante unos 10 minutos en el refrigerador para reafirmarla.
- Coloque cada "empanada" de masa para galletas entre 2 galletas horneadas para hacer un sándwich.
- Guarde las galletas de sándwich sobrantes en el refrigerador.
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