Estas galletas de azúcar en miniatura están rellenas con mantequilla para galletas (o Biscoff) para untar, lo que significa que con cada bocado, tendrás el doble de sabor a galleta.
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Receta de tazas de galletas de azúcar rellenas de mousse de mantequilla de galleta
La mantequilla de galleta (o Biscoff) es increíble. Es un rico sabor a caramelo y pan de jengibre con una textura crujiente que tiene la consistencia de una mantequilla de maní espesa. Estas tazas de galleta de azúcar en miniatura están rellenas con una simple mousse de mantequilla de galleta y prácticamente se derriten en la boca.
Rinde 20
Ingredientes:
- 3 onzas de queso crema, ablandado
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla para galletas o crema para untar Biscoff
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de cobertura batida congelada, completamente descongelada
- 1 paquete de mezcla para galletas de azúcar más los ingredientes necesarios
Direcciones:
- Siga las instrucciones del paquete para precalentar el horno y preparar la masa de galleta de azúcar.
- Engrase un molde para muffins en miniatura con aceite en aerosol antiadherente. Enrolle la masa de galleta de azúcar en pequeñas bolas y coloque cada bola en una cavidad en el molde para muffins. La masa de galleta de azúcar debe llenar el espacio 3/4 del camino.
- Hornee de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando retire las galletas del horno, marque suavemente los centros con el dorso de una cuchara medidora de 1/2 cucharadita. (Si presiona demasiado, las cookies no saldrán bien).
- Deje que las galletas se enfríen durante aproximadamente 1 minuto y luego retírelas suavemente girando la parte superior y sacándolas.
- En un tazón grande, con una batidora de mano, bata el queso crema y la mantequilla. Asegúrate de que ambos estén completamente a temperatura ambiente y ablandados, o la mousse tendrá grumos extraños.
- Batir la mantequilla para galletas o la pasta para untar Biscoff hasta que se combinen.
- Batir el azúcar en polvo.
- Incorpora suavemente la cobertura batida descongelada.
- Transfiera la mezcla a una bolsa de glaseado que tenga una punta de estrella.
- Coloca la mousse de mantequilla para galletas en las tazas para galletas de azúcar enfriadas.
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