La olla de cocción lenta es algo que toda cocina necesita; unos pocos ingredientes y una proteína en una olla durante unas horas es todo lo que se necesita para una cena deliciosa.
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Incluso si trabaja de 9 a 5, es posible preparar la cena cuando llegue a casa, todo lo que necesita es una olla de cocción lenta. Mientras prepara a los niños para la escuela, pero antes de vestirse para el trabajo, saque su olla de cocción, mezcle estos pocos ingredientes, viértalo sobre un buen lomo de cerdo y listo, la cena en la mesa de seis.
Cerdo Estofado con Limón y Salvia
Ingredientes
- 3 libras de lomo de cerdo deshuesado
- 2 cucharadas de harina
- 1 1/2 cucharadas de sal kosher
- 2 cucharaditas de pimienta molida fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 5 hojas frescas de salvia
- 3 1/2 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 3 cucharadas de jugo de limón
Direcciones
- Enjuague la carne de cerdo y séquela.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal y la pimienta; espolvorear la mezcla sobre la carne de cerdo.
- Vierta el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio-alto; agregue la carne de cerdo y dore por todos lados, aproximadamente 15 minutos; transfiera la carne de cerdo y los jugos a una olla de cocción lenta de 5 cuartos de galón.
- Baje la llama a media, luego agregue el ajo y la salvia y revuelva hasta que el ajo se dore, aproximadamente 1 minuto; agregue el ajo y la salvia a la olla de cocción lenta junto con la leche, la cáscara de limón y el jugo de limón; tape y cocine a fuego alto hasta que la carne de cerdo esté tierna y la salsa se reduzca a la mitad, de 7 a 8 horas.
- 3 horas antes de que la carne de cerdo esté lista, destape la olla de cocción lenta y deje que el jugo de la sartén se reduzca y espese.
- Transfiera la carne de cerdo a una fuente con borde y córtela en rodajas. Sirva la carne con salsa a un lado.
