En realidad, solo hay dos tipos de ñoquis que solemos comer: Comerciante Joe ñoquis de coliflor congelados, que es un alimento básico para la cena entre semana en estos lugares, y ñoquis de restaurante, porque siempre asumimos que hacer esas pequeñas bolas de masa rellenas italianas llevó mucho más tiempo y esfuerzo del que jamás hubiéramos podido poner en la cena en hogar. Pero segun Jamie Oliver (OMS tiene un camino con las patatas, resulta), no es así como tiene que ser. El solo compartio un receta fácil de ñoquis de papa que aprendió de "Nonna Teresa", y no solo es un plato extremadamente asequible, también es accidentalmente vegano, hecho sin huevos ni queso.
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Ñoquis caseros. Comida rápida de cocinar y totalmente reconfortante. En Roma, Nonna Teresa me presentó este método, que no usa huevos. Enlace de receta en biografía. Pruébalo y déjame saber lo que piensas x
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Las recetas de ñoquis a menudo incluyen huevo, que se usa como aglutinante. Oliver dice que los huevos son útiles en los restaurantes porque la masa de ñoquis se hace con anticipación, y los huevos ayudan a mantenerlo unido, pero cuando preparas ñoquis frescos en casa, puedes saltarte el huevo. El resultado son ñoquis más ligeros en lugar de las gotas de plomo que hemos hecho accidentalmente una o dos veces en casa.
La receta de Oliver es simple y usa ingredientes súper asequibles. Primero, hierve papas enteras, con piel. Salvaje, ¿verdad? Las cáscaras se quitan cuando las papas cocidas estén lo suficientemente frías como para manipularlas y deben deslizarse de inmediato.
Luego, machacas las papas, las mezclas con un poco de harina italiana 00 (que es más fina que la harina para todo uso) y espolvoreas sobre la mitad de una nuez moscada recién rallada. Amasar la mezcla hasta que se forme una masa suave. Luego enrollas la mezcla en dos cuerdas largas y cortas los ñoquis en pequeñas bolas de masa. Puede enrollarlos sobre los dientes de un tenedor si desea que tengan pequeñas crestas que absorban la salsa extra, pero si tiene poco tiempo, no se preocupe.
Luego, todo lo que necesitas hacer es hervir los ñoquis durante un par de minutos. Sabrá que está listo cuando las albóndigas floten hacia la superficie.
Nos gusta servir nuestros ñoquis caseros frescos con una simple salsa de tomate y albahaca, o una salsa cremosa de vodka si queremos algo un poco más sustancioso. También puedes freír los ñoquis de patata en aceite de oliva o mantequilla si quieres caramelizarlos un poco antes de añadir la salsa.
De cualquier manera, la receta fácil de ñoquis de patata de Oliver demuestra que no solo puedes tener este restaurante favorito en casa. sin demasiados problemas, pero también que los ñoquis veganos son un entrante fácil pero impresionante para tus amigos sin carne y familia.
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