Evite las frituras y hornee para obtener bolas de falafel más saludables - SheKnows

Si eres fanático de la cocina del Medio Oriente, probablemente hayas probado el falafel. Por lo general, el falafel es una mezcla de garbanzos molidos y muchas especias y generalmente se fríe. Esta versión horneada tiene todo el sabor de la receta clásica, pero sin las calorías ni el aceite que conlleva freírlos.

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Simplemente horneé estos bocados del tamaño de un bocado en lugar de freírlos y los serví con tomate fresco y pepinos y una salsa cremosa hecha de limón fresco, ajo y pasta de tahini.

Si no eres fanático del tahini, prueba a usar puré de berenjena con un poco de aceite de oliva o yogur natural con pepinos rallados y eneldo fresco como una alternativa sabrosa para mojar estas bolas de falafel dentro.

Receta de bolas de falafel horneadas fáciles con tahini de limón y ajo

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo de horneado: 20 minutos | Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

Para la salsa tahini de limón y ajo

• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1-1 / 2 cucharadas de sirope de arce puro o agave
• 1/2 taza de tahini
• Sal y pimienta para probar
• Rodajas de limón y perejil fresco, para decorar (opcional)

Para las bolas de falafel

• 1/4 taza de harina de garbanzos
• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza de cebolla dulce
• 1 puñado de perejil fresco
• 6 dientes de ajo
• 1-1 / 2 cucharaditas de comino
• Sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo entero y 1 clara de huevo

Para Decorar

• Tomate picado
• Pepinos picados
• Rodajas de limon
• Perejil fresco picado

Direcciones:

1. Caliente el horno a 400 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la salsa tahini. Mezcle bien y deje reposar.
3. En el tazón de un procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes excepto el huevo.
4. Procese a fuego alto durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla esté muy finamente picada. Agrega el huevo y la clara de huevo a la mezcla y mezcla muy bien hasta que quede pegajoso.
5. Con una cuchara pequeña para galletas, forme las bolas de falafel y colóquelas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Una vez que todas las bolas de falafel estén preparadas, hornéalas sin tapar durante unos 18 a 20 minutos o hasta que el exterior comience a dorarse.
6. Coloque las bolas de falafel horneadas en un plato para servir con tomate fresco y pepinos, y decore con perejil fresco. Sirva con la salsa tahini de limón y ajo para mojar.

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