Macarrones con queso es una de esas comidas que une a la gente. Compartiré una caja de la marca de la tienda codos y queso cheddar con mi sobrina con la misma facilidad con que me sumerjo en un plato de pasta casera al horno con queso. Dicho esto, hay un equilibrio perfecto que siempre trato de alcanzar: salsa de queso pegajosa, pasta al dente, rico sabor salado, algunas verduras y no mucho trabajo práctico. Después de todo, es macarrones con queso, no Boeuf Bourguignon. Martha Stewart's Cáscaras de brócoli y alcachofas al horno golpea todas esas notas, y tiene un poco de tocino en una buena medida. Eso suena como una victoria entre semana para nosotros.
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Realmente es muy fácil de hacer. El primer paso es cocinar a medias tu pastas Shell y brócoli. Luego, mezcla una salsa simple hecha de leche, queso cheddar blanco y parmigiano. Tiene un mordisco fuerte, pero sigue siendo lo suficientemente delicioso y cremoso como para cubrir la pasta, el brócoli, las alcachofas y los trozos crujientes de tocino que agregas antes de transferir todo a un Plato de hornear.
Esta puede ser una toma controvertida, pero también diremos que si tiene poco tiempo, puede omitir el paso de horneado por completo. Mi familia prefiere macarrones con queso sin hornear, por lo que a menudo solo tosto un poco migas de pan Panko en una sartén para esparcir sobre los macarrones con queso una vez que la pasta y los complementos se hayan combinado con la salsa de queso, y así todos estén contentos.
Dicho esto, si le gusta un macarrón con queso más firme, continúe con el paso de horneado. Transfiera la pasta a una fuente para hornear, luego espolvoree la parte superior con una combinación de pan rallado panko y queso parmesano. Hornee hasta que esté dorado y burbujeante, con algunos trozos crujientes alrededor de los bordes; después de todo, si * va * a hornear su pasta, desea algo de ese sabor a queso tostado.
¿El final resulto? Pasta, brócoli y alcachofas en una salsa tan de ensueño, cremosa y cursi que incluso a los niños que suelen ser aprensivos con las verduras no les importará comerlas. ¡Los trozos de tocino crujiente salpicados por todas partes tampoco duelen!
En menos de 45 minutos, tiene una abundante comida de otoño e invierno que encantará a toda la familia, y no vino de una caja. Como diría Stewart: "¡Es algo bueno!"
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