El pastel de lava de macarrones con queso con costra de tocino que tienes que ver para creer - SheKnows

La inspiración para este "pastel" glorioso, cursi y lleno de magma de macarrones con queso proviene de Pastel de lava de macarrones con queso de Josh Elkin. Cuando vimos esta creación exagerada, tuvimos que intentar hacer una nosotros mismos. Hágase un favor y dé un paseo por el resto de Los brebajes dignos de babear de Elkin, pero no lo hagas cuando tengas hambre.

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Vayamos directamente a la receta. Lo primero es lo primero: para empezar, necesitamos macarrones con queso caseros.

La salsa de queso comienza derritiendo la mantequilla.

Luego agregue la mitad y mitad, la leche, la sal y la pimienta.

Agregue el ajo en polvo y revuelva.

Agrega el queso.

Y luego revuelva.

Luego agregue harina para espesar un poco la salsa. Y luego, lo has adivinado, revuelve de nuevo.

Agrega los macarrones cocidos.

Luego, revuelve los macarrones con queso.

Rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol y agregue los macarrones. Reserve algunos de los macarrones con queso para usarlos más tarde. Enfríe en el refrigerador durante aproximadamente dos horas.

Con un cuchillo o una espátula fina, corte los lados de cada espacio para muffins y retire suavemente el macarrones con queso.

Con un cuchillo o una cuchara, haga un "hueco" en el medio de cada torta.

Cortar el queso Velveeta en trozos pequeños.

Coloca el queso Velveeta en el hueco de cada bizcocho.

Use los macarrones con queso reservados para cubrir el queso Velveeta en cada pastel. Dale nueva forma a los pasteles si es necesario. Enfría los pasteles en la nevera.

Cortar en dados los trozos de tocino cocido.

Prepara todos los ingredientes del empanizado colocándolos en tazones.

Cubre la parte superior y los lados del pastel con trocitos de tocino.

Espolvorea ligeramente el bizcocho con harina.

Sumerja el pastel en el huevo y luego póngalo en el pan rallado sazonado.

Cubra todos los lados con el pan rallado sazonado.

Por último, dragar el pastel en pan rallado panko.

Calentar el aceite y, con una cuchara grande, introducir con cuidado un bizcocho en el aceite.

Dale la vuelta al pastel para que todos los lados se doren. El pastel se dorará rápidamente.

Retire el pastel del aceite y colóquelo en un plato con una rejilla. Repite el proceso de cocción para las tortas restantes.

Imagen: Nancy Foster / SheKnows

Justo antes de servir, caliente el pastel en el microondas durante unos 20 segundos o más si es necesario para que el queso del medio se derrita. Corta un trozo del pastel lo suficientemente grande para que el queso de lava fundido pueda fluir.

Sirva caliente. Pero cuidado, está tan caliente como el magma, por el amor de Dios.

Receta de mini tortas de lava de macarrones con queso con costra de tocino

Rinde 7

Tiempo de preparación: 40 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo inactivo: 3 horas | Tiempo total: 4 horas 10 minutos

Ingredientes:

Para los macarrones con queso

• 3 tazas de macarrones cocidos (al dente)
• 4 cucharadas de mantequilla ablandada
• 2 tazas mitad y mitad
• 1 taza de leche
• 4 pizcas de sal
• 4 pizcas de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 tazas de queso cheddar picante rallado
• 1 taza de mozzarella rallada
• 2 cucharaditas de harina

Para el pastel de lava

• Spray para cocinar
• Macarrones con queso preparados (de la receta anterior)
• 3/4 taza de queso Velveeta cortado en cubitos
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 3/4 taza de tocino cocido cortado en cubitos
• 1-1 / 2 tazas de harina
• 3 huevos batidos
• 1-1 / 2 tazas de pan rallado sazonado con ajo y hierbas (u otros condimentos)
• 1-1 / 2 tazas de pan rallado panko
• 2 tazas de aceite de canola (la cantidad puede variar según el tamaño de la olla utilizada)

Direcciones:

Para los macarrones con queso

1. Calienta una sartén mediana a fuego lento o medio. Agrega la mantequilla y revuelve.
2. Agrega la mitad y mitad, la leche, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Revuelva continuamente.
3. Agrega el queso cheddar y mozzarella. Revuelva continuamente.
4. Agregue la harina y revuelva.
5. Agrega los macarrones y revuelve.
6. Retire la sartén del fuego en preparación para hacer la torta de lava.

Para el pastel de lava

1. En un molde para muffins, rocíe aceite en aerosol en 7 espacios para muffins.
2. Sirve los macarrones con queso en los espacios que tienen aceite en aerosol. Reserve los macarrones con queso restantes para usarlos más tarde.
3. Enfríe los macarrones con queso en la bandeja para muffins y los macarrones con queso reservados en el refrigerador durante 2 horas.
4. Con un cuchillo, corte alrededor de los bordes de cada espacio para muffins para quitar con cuidado cada "pastel" de macarrones con queso. Colocar en un plato con la parte inferior hacia arriba. Es posible que sea necesario remodelarlos en la parte superior (que era la parte inferior cuando estaba en la lata).
5. Corta con cuidado un "pozo" del medio de cada pastel. Use una cuchara pequeña si es necesario para hacer el pozo lo suficientemente grande como para colocar queso adicional (la "lava").
6. En el pozo de cada pastel, agregue aproximadamente 1-1 / 2 cucharadas de queso Velveeta.
7. Use los macarrones con queso reservados para cubrir la parte superior del pastel. Empaque bien los macarrones con queso adicionales, y remodele el pastel si es necesario. Enfríe los pasteles en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
8. A cada torta, agregue sal y pimienta. Espolvoree los trozos de tocino en la parte superior y los lados de cada pastel.
9. Drague cada torta en harina, luego sumérjalas en el huevo, luego drague las migas de pan sazonadas y las migas de pan panko.
10. En una olla mediana, agregue aceite de canola. Asegúrese de que el nivel de aceite de canola no sea superior a 1/3 de la profundidad de la olla. Calienta la olla a fuego lento o medio.
11. Deje caer un pequeño trozo de pan rallado panko en el aceite; cuando chisporrotee, use una cuchara grande para bajar con cuidado el bizcocho en el aceite. El aceite no debe calentarse demasiado; asegúrese de que se mantenga a aproximadamente 325 grados F.
12. Con la cuchara grande, voltee con cuidado el pastel hacia el otro lado mientras está en el aceite. Se dorará rápidamente. Retire con cuidado el pastel del aceite y colóquelo en una rejilla para enfriar mientras cocina los pasteles restantes.
13. Asegúrate de vigilar constantemente el aceite para asegurarte de que no esté demasiado caliente. Si el aceite se calienta demasiado, retire la olla del fuego y déjela enfriar antes de freír los pasteles restantes.
14. Justo antes de servir los pasteles, ponga cada uno en el microondas durante unos 20 segundos o el tiempo suficiente para que el queso del medio se derrita. Luego haga un corte en la parte superior del pastel y corte hacia abajo para dejar salir la "lava".

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