El abundante curry de cangrejo y coco es una comida reconfortante llena de sabor y especias. Sirva este delicioso y cremoso plato de cangrejo sobre arroz al vapor para completar su comida.
Historia relacionada. El pastel de manzana y ruibarbo es un giro moderno en una receta clásica
Curry para llevar en casa
El abundante curry de cangrejo y coco es una comida reconfortante llena de sabor y especias. Sirva este delicioso y cremoso plato de cangrejo sobre arroz al vapor para completar su comida.
Omita la comida para llevar y haga curry casero en su lugar. Aunque la lista de ingredientes puede parecer un poco desalentadora, este sabroso plato de cangrejo se combina fácilmente. Use cangrejo enlatado de la sección refrigerada para ahorrar costos.
Receta cremosa de curry de cangrejo y coco
Sirve 4-6
Ingredientes:
- 1 libra de carne de cangrejo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma, uso dividido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 1-1 / 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 taza de tomates enlatados en cubitos en jugo
- 1 pimiento verde, sin semillas y en rodajas finas
- 1 taza de leche de coco enlatada
- 2/3 taza de agua
- 1 jalapeño, sin semillas y en rodajas finas
- 1 cucharada de jugo de limón
- Cilantro picado
Direcciones:
- En un tazón mediano combine el cangrejo, el pimentón, 1/8 de cucharadita de cúrcuma, la sal y la salsa de pescado. Dejar de lado.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue el ajo y el jengibre y continúe cocinando por otros 1-2 minutos. Agregue la pimienta de cayena y la cúrcuma restante y revuelva para mezclar.
- Agregue los tomates y cocine por unos 5 minutos, usando una cuchara para partir el tomate. Agregue el pimiento y continúe cocinando hasta que el pimiento se haya ablandado un poco.
- Agrega el cangrejo marinado y cualquiera de los jugos, la leche de coco, el agua y el jalapeño. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese. Agregue el jugo de limón.
- Espolvorea con cilantro y sirve inmediatamente.
Más sabor diario
Brochetas de camarones al limoncillo
Pollo tailandés con albahaca fresca
Fideos tailandeses picantes de maní
