Camarones al ajillo al estilo asiático picantes y picantes - SheKnows

La salsa de soja juega un papel importante en la creación de este sencillo y sabroso aperitivo de camarones. Y con el ajo y el chile, tu experiencia con los camarones será increíble.

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Crecí en Asia, y algunos condimentos son pilares en el típico armario de la cocina asiática. Uno de ellos es la salsa de soja. Se usa mucho para cocinar y para mojar salsas. Es lo mismo que tratan los italianos al aceite de oliva virgen extra. La salsa de soja pasa más tiempo en la mesa que dentro del armario. Mantener una cultura duelo-gastronómica (asiática e italiana) en mi casa significa tener más condimentos e ingredientes que una casa italiana normal. Puedes olvidarte de todo lo demás, pero nunca de la salsa de soja y el aceite de oliva virgen extra.

Aquí tengo una receta muy simple de camarones marinados en limón, ajonjolí y salsa de soja (por supuesto) y luego salteados con mucho ajo y tanto chile como puedas. Solo puedo manejar un chile, pero puedes agregar más al gusto. Salteo los camarones con el aceite de oliva que uso en casa, y después de unos minutos, me tomo un aperitivo picante y ajoso de inspiración asiática para dos.

Receta de camarones salteados picantes al estilo asiático

2 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de camarones grandes, desvenados y sin cáscara (dejar las colas)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 chile, sin semillas y finamente picado (deje las semillas adentro si lo desea más picante)
• Pimienta negro
• Perejil fresco, finamente picado

Direcciones:

1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el jugo de limón y las semillas de sésamo. Puede ajustar las cantidades a su gusto. Mezclar los camarones y dejar reposar durante 15 minutos.
2. En una cacerola mediana a fuego medio con aceite de oliva virgen extra, sofríe el chile y el ajo.
3. Agrega la mezcla de camarones. Saltee hasta que esté bien cocido y el líquido se reduzca, aproximadamente 8 minutos.
4. Espolvorear con pimienta y perejil y luego apagar el fuego.
5. Sirva caliente.

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