Querrás enmarcar este pastel de ruibarbo con pinchos al revés antes de comértelo - SheKnows

Este llamativo pastel al revés es más fácil de hacer de lo que piensas. (¡Y qué excelente manera de obtener sus verduras!) La parte más difícil es cortar el ruibarbo en trozos y colocarlos en la sartén, lo que realmente no es ese difícil en absoluto.

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Cuando elijo los tallos de ruibarbo en la tienda, me gusta comprar los que tienen el color rojo más intenso porque son muy bonitos en la parte superior del pastel. Pero tengo un pequeño secreto sobre cómo hacer este pastel un poco más colorido que compartiré con ustedes. Algo así como un "lápiz labial" y "rímel" para el pastel. Veamos cómo hacer este delicioso casi demasiado bonito para comer.

Caliente el horno a 325 grados F.

Corta el ruibarbo en trozos que sean un tercio de la dimensión del molde cuadrado que vas a utilizar. Si usa tallos anchos de ruibarbo, córtelos por la mitad a lo largo.

En una cazuela poco profunda de tamaño mediano a grande, agregue el azúcar, el agua y la crema irlandesa.

Batir juntos.

Agrega el ruibarbo para que quede cubierto de líquido y déjalo a un lado.

Engrase el fondo y todos los lados de un molde para hornear cuadrado con mantequilla.

Corta un trozo grande de papel pergamino para que quepa dentro de la sartén y colócalo firmemente en la sartén para que se adhiera a la mantequilla. Deje un poco de papel adicional sobre los bordes del molde para que actúe como asas para eventualmente levantar el pastel del molde. Luego, engrase el fondo y los lados del papel pergamino con mantequilla.

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Coloque el lado rojo de ruibarbo hacia abajo lo más apretado posible en un patrón de tejido de canasta, con cuatro palos de ruibarbo en cada dirección. Trate de no dejar espacios entre el ruibarbo para minimizar la cantidad de masa de pastel que se filtrará hasta la parte inferior, que en realidad será la parte superior. Mientras encajas los trozos de ruibarbo, es posible que debas recortar un poco los bordes para que encajen bien.

A continuación, haga la masa de la torta. En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, los huevos y la crema irlandesa. Agrega la leche, el extracto de vainilla, la sal, la harina y la levadura. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.

Vierta la masa del pastel sobre el ruibarbo.

Con una espátula, alise y nivele la masa del pastel.

Hornee hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el medio del pastel (alrededor de 40 a 45 minutos). Deje enfriar completamente. Luego, usando las asas de papel pergamino, levante el pastel del molde, déle la vuelta con cuidado y colóquelo con el ruibarbo hacia arriba en un plato grande y plano para servir. Quita con cuidado el papel de pergamino de la parte superior del ruibarbo. No se preocupe si el ruibarbo no se ve colorido; se volverá un poco más oscuro después de exponerse al aire.

Luego, arregle el pastel ("lápiz labial" y "rímel") cortando un pedazo delgado de pastel de cada lado para darle bordes limpios. Como opción, use el extremo sin filo de un cuchillo pequeño para cortar el pastel desde la parte superior que se filtró a través de los palitos de ruibarbo para que el tejido de la canasta se vea más definido. Como opción (para el "lápiz labial"), aplique un poco de colorante para alimentos de color rosa claro en una toalla de papel y cepíllelo ligeramente contra el ruibarbo para que tenga un color bastante rosado. Es posible que deba usar su dedo para ayudar un poco a esparcir ligeramente el rosa sobre el ruibarbo.

La buena noticia es que las piezas ya están predeterminadas y todo lo que tienes que hacer es cortar entre los patrones de tejido de canasta.

Justo antes de servir, rocíe crema irlandesa encima de cada porción y cubra con crema batida. Siéntase libre de agregar crema batida extra como me gusta hacer. Y luego, crema irlandesa rociada encima de la crema batida para rematar todo.

Receta de pastel de ruibarbo al revés

Para 9

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de horneado: 40 minutos | Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de ruibarbo
• 1/3 taza de azúcar (para el ruibarbo)
• 1/2 taza de crema irlandesa Baileys (para el ruibarbo)
• 1-1 / 2 tazas de agua
• 1/3 taza de mantequilla, ablandada (para la masa del pastel)
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 1/4 taza de crema irlandesa Baileys (para la masa del pastel)
• 1/2 taza de leche
• 1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 pizcas de sal
• 1-1 / 2 tazas de harina
• 1-3 / 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de mantequilla ablandada (para engrasar la sartén y el papel pergamino)
• 1-2 gotas de colorante rosa para alimentos (opcional)

Más:Tarta de ruibarbo y almendras

Direcciones:

1. Caliente el horno a 325 grados F.
2. Corta el ruibarbo en trozos que sean un tercio de la dimensión del molde cuadrado que vas a utilizar. Si usa tallos anchos de ruibarbo, córtelos por la mitad a lo largo.
3. En una cazuela poco profunda de tamaño mediano a grande, agregue el azúcar, el agua y la crema irlandesa. Batir juntos.
4. Agregue el ruibarbo para que quede cubierto de líquido y déjelo a un lado.
5. Engrase el fondo y todos los lados de un molde para hornear cuadrado con mantequilla.
6. Corta un trozo grande de papel pergamino para que quepa dentro de la sartén y colócalo firmemente en la sartén para que se adhiera a la mantequilla. Deje un poco de papel adicional sobre los bordes del molde para que actúe como asas para eventualmente levantar el pastel del molde. Luego, engrase el fondo y los lados del papel pergamino con mantequilla.
7. Coloque el lado rojo de ruibarbo hacia abajo lo más apretado posible en un patrón de tejido de canasta, con 4 palos de ruibarbo en cada dirección. Trate de no dejar espacios entre el ruibarbo para minimizar la cantidad de masa de pastel que se filtrará hasta la parte inferior, que en realidad será la parte superior. Mientras encajas los trozos de ruibarbo, es posible que debas recortar un poco los bordes para que encajen bien.
8. A continuación, haga la masa de la torta. En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, los huevos y la crema irlandesa. Agrega la leche, el extracto de vainilla, la sal, la harina y la levadura. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.
9. Vierta la masa del pastel sobre el ruibarbo. Con una espátula, alise y nivele la masa del pastel.
10. Hornee hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el medio del pastel (aproximadamente 40 a 45 minutos). Deje enfriar completamente. Luego, usando las asas de papel pergamino, levante el pastel del molde, déle la vuelta con cuidado y colóquelo con el ruibarbo hacia arriba en un plato grande y plano para servir. Quita con cuidado el papel de pergamino de la parte superior del ruibarbo.
11. Corta un trozo delgado de pastel de cada lado para darle bordes limpios.
12. Como opción, use el extremo sin filo de un cuchillo pequeño para cortar el pastel desde la parte superior que se filtró a través de los palitos de ruibarbo para que el tejido de la canasta se vea más definido.
13. También es opcional, aplique un poco de colorante para alimentos de color rosa claro en una toalla de papel y cepíllelo ligeramente contra el ruibarbo para que tenga un color bastante rosado. Es posible que deba usar su dedo para ayudar un poco a esparcir ligeramente el rosa sobre el ruibarbo.
14. Justo antes de servir, rocíe crema irlandesa encima de cada porción y cubra con crema batida.

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