Ya sea que esté buscando un plato principal o un postre, cocinar con café es una manera maravillosa de agregar sabor y profundidad a sus recetas. Puede usar el café sobrante, si lo hace fuerte y embriagador, o puede usar espresso instantáneo en polvo para agregar fácilmente un rico y espeso sabor a café a sus platos. Independientemente de lo que elija, cocinar con café crea sabores y texturas maravillosos tanto en comidas dulces como saladas.¡Aquí hay algunas recetas ricas en café para demostrarlo!
Recetas de café ricas y maravillosas
Independientemente del tipo de café que use, preparado o en polvo, asegúrese de que sea fresco. A medida que experimente cocinando con café, se le ocurrirán muchas otras formas de usarlo en recetas, desde agregar sabor a las galletas y pasteles, hasta espolvorear un poco del polvo en helado o yogur. ¡La elección depende de usted! Independientemente, se sorprenderá deliciosamente del matiz distintivo que el café agrega a sus recetas.
Bollos de plátano y café por la mañana
Rinde de 8 a 10 bollos
Comience el día con un trago doble de café: beba un sorbo mientras muerde un bollo de café con plátano.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo integral (o mezcla de mitad harina integral y mitad harina para puré)
4 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal
1/2 taza de plátano maduro, triturado (aproximadamente 1 a 2 plátanos)
1/4 taza de leche descremada
1/4 taza de café negro fuerte a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Direcciones:
1. Caliente el horno a 425 grados F. y engrase ligeramente una bandeja para hornear. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Con una batidora de repostería o dos tenedores, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca pan rallado.
2. En un tazón pequeño, mezcle el plátano, la leche, el café y la vainilla. Agregue a la mezcla seca, mezclando suavemente para hacer una masa ligeramente húmeda.
3. Coloque la masa en una encimera ligeramente enharinada y amase suavemente durante unos 30 segundos, formando un disco plano y redondo. Con un rodillo, estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Corte en triángulos de tamaño uniforme (córtelos como si fuera un pastel) y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y los bollos suenen huecos al golpearlos.
Estofado De Ternera Con Café
Para 4 personas
Cálidos y maravillosos, el café y la carne son una deliciosa pareja en este abundante guiso de invierno.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1-1 / 2 libras de carne magra para guisar, cortada en cubos
2 cebollas, en rodajas finas
1 diente de ajo picado
2 pimientos verdes, cortados por la mitad, sin semillas y en rodajas gruesas
1/4 taza de harina para todo uso
5 cucharadas de vino blanco seco
5 cucharadas de café fuertemente elaborado
Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
Tomillo fresco
hojas de laurel
Direcciones:
1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore por todos lados. Retire la carne y manténgala caliente.
2. Reduzca el fuego a bajo y agregue la cebolla, el ajo y los pimientos y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos. Espolvoree harina y cocine, revolviendo continuamente, durante 2 a 3 minutos. Incorpora poco a poco el vino y el café.
3. Aumente el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Regrese la carne a la sartén, sazone con sal y pimienta al gusto, agregue unas ramitas de tomillo fresco, dos hojas de laurel, tape y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Retire las hojas de laurel y sirva caliente.
Jamón Glaseado con Café
Para 10 porciones
Agregue especias y café a su próximo jamón festivo. El sabor del espresso combina bien con el azúcar morena y las especias molidas, lo que hace que cada bocado de jamón sea un bocado sabroso y carnoso.
Ingredientes:
1 jamón cocido (aprox. 5 libras)
1 cucharada de espresso instantáneo en polvo
3/4 taza de agua caliente
1/2 taza de azúcar morena bien compacta
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Direcciones:
1. Caliente el horno a 350 grados F. Si el jamón es graso, recorte la grasa. Coloque el jamón en una rejilla para asar en una fuente para asar y hornee por 30 minutos.
2. En un tazón pequeño, disuelva el espresso en agua caliente. Agregue los ingredientes restantes y revuelva bien. Rocíe el jamón con la mezcla de café.
3. Hornee el jamón 45 minutos más, rociándolo cada 10 minutos. Retire el jamón del horno, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo.
Deliciosa salsa de moca y dulce de azúcar
Rinde aproximadamente 1 taza
La próxima vez que te llamen los golosos, dale a tu helado, brownie o pastel una rica adición con esta rápida salsa de postre con dulce de azúcar y moka.
Ingredientes:
2 cucharadas de espresso instantáneo en polvo
1/2 taza de café fuerte
1-1 / 2 tazas de azúcar granulada
1 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 pizca de sal kosher
6 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Direcciones:
En una cacerola mediana, disuelva el espresso en polvo en el café preparado. Agrega todos los ingredientes excepto la vainilla y calienta a fuego medio hasta que hierva. Use un batidor de varillas para ayudar a disolver el azúcar y el cacao. Hervir durante 2 minutos. Vierta a través de un colador en un tazón para servir y agregue la vainilla. Sirva caliente sobre helado u otros postres.
¿Te encanta el café? Sigue leyendo
Consejos para comprar una máquina de café espresso
¿Su café tiene triple certificación?
¿Por qué necesitas tomar café?
Recetas caseras de café de Mamá Miserly
Lo que dice tu bebida de Starbuck sobre ti
