5 recetas para cenas picantes y saladas - SheKnows

¿Estás cansado de las mismas recetas aburridas y aburridas? ¡Entonces es hora de diversificarse y traer el sabor! Caliente la experiencia de la cena de su familia con la ayuda de estas recetas de cena picantes y saladas.

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"Un plato picante bien preparado es como una inyección de adrenalina para el paladar", dijo la chef Betty Fraser, copropietaria del restaurante Hollywood Comida y As You Like It Catering, explicado. "Me gusta trabajar con especias ardientes tanto por su versatilidad como por su capacidad para llevar platos de 'buenos' a '¡guau'!"

De tropical recetas picantes para comidas dulces y picantes para ensaladas picantes, hay muchas formas de deleitar su paladar con explosiones de sabor. Anímate con estas sabrosas y divertidas recetas para cenar.

Pollo A La Parrilla Frotado Harissa

¡La receta picante frotada con harissa de Fraser les dejará boquiabiertos! Sirva sobre frijoles negros de plátano y arroz español cubierto con piña ahumada y aguacate.

Sirve 4

Después de dominar esta receta, la chef Betty Fraser también recomienda experimentar con otras proteínas.

Ingredientes

• 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, enjuagados y secos
• 1/2 taza de pasta Harissa (vea la receta a continuación)
• 4 rodajas de piña fresca, sin corazón y sin piel
• 1 aguacate maduro, en rodajas
• 1/4 taza de hojas frescas de cilantro, lavadas y secas
• 1 lima fresca, cortada en cuartos

Ingredientes de la pasta Harissa

• 6 chile de árbol seco (se puede encontrar en supermercados o en línea)
• 1 cucharadita de pimientos rojos secos (ajustar al gusto; si te gusta más picante, agrega más)
• 6 chiles anchos secos o chiles guajillos
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas, más una cantidad adicional para cepillar
• 6 dientes de ajo, prensados
• 1 cucharada de hojas frescas de tomillo, sin tallos
• 1 cucharada de orégano fresco, sin tallos
• 1 cucharadita de cilantro molido seco
• Sal kosher

Instrucciones de Harissa Paste

1. Quite los tallos y las semillas de los chiles secos.
2. Pique en trozos de 2 a 3 pulgadas y tueste ligeramente en una sartén.
3. Remoja los chiles secos en agua caliente durante 30 minutos. Drenar.
4. En un procesador de alimentos, combine los chiles, el ajo, el tomillo, el orégano, el cilantro, la sal y el aceite de oliva, mezcle hasta obtener una pasta.

Pollo

1. Cubra los muslos de pollo enjuagados y secos con la marinada en un tazón y cubra con saran. Refrigere de 2 a 4 horas. Retire el pollo de la marinada y séquelo.
2. Caliente la parrilla a fuego medio y unte la parrilla con aceite. Coloque los trozos de pollo en la parrilla y cocine a la parrilla por cada lado durante aproximadamente 5 minutos (revise el centro para asegurarse de que esté cocido).
3. Retire el pollo de la parrilla y carpa durante unos 5 minutos.
4. Mientras el pollo está en reposo, cepille la parrilla nuevamente y cocine la piña durante aproximadamente 2 minutos por cada lado.
5. Sirva los muslos de pollo sobre frijoles negros y arroz, luego cubra con piña asada, aguacate en rodajas y cilantro fresco. Agrega una rodaja de limón al plato.

Cerdo Glaseado con Chile y Lima

Chef Jim Matteson, chef ejecutivo de De Zed en Austin, Texas, promete complacer su paladar con esta receta deliciosa y sabrosa.

Ingredientes

• Chuleta de cerdo o solomillo de cerdo
• Racimo de cilantro (tallos y hojas)
• Ralladura de 3 limas
• Jugo de 3 limones
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de miel
• 3 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de ensalada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo

Direcciones

1. Coloque todo en un recipiente y mezcle con una licuadora de inmersión.
2. Deje marinar la carne de cerdo durante 4 a 6 horas.
3. Unte la carne de cerdo con glaseado y cocine a la temperatura deseada.
4. Reserve el resto para untar sobre la carne de cerdo cocida o para mojar.

Chorizo ​​Fundido

¡Este plato fácil de preparar seguramente se convertirá en el favorito de la familia! Tim Spinner y Brian Sirhal, propietarios del restaurante mexicano contemporáneo de Fort Washington, Pensilvania Cantina Feliz, comparta su receta de fundido condimentada (piense en la fondue mexicana). ¡Comiendo feliz!

Sirve 2 - 4

Ingredientes

• 1 libra de salchicha de chorizo, desmenuzada
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos pequeños
• 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos (pequeño)
• 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en juliana
• 1 chile poblano, sin semillas y cortado en juliana (si no encuentra poblano, sustitúyalo por pimiento morrón verde)
• 1/4 taza de cilantro picado
• 2 tazas de queso Monterrey Jack, rallado
• 1 taza de queso cheddar blanco, rallado
• Sal kosher (al gusto)
• Tortillas de maíz o totopos

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. En una sartén, cocine a fuego medio el chorizo, la cebolla y el ajo en 1 cucharada de aceite de oliva (aproximadamente 8 a 10 minutos). Escurre el exceso de aceite y transfiérelo a un tazón mediano.
3. Mientras tanto, en otra sartén, saltee el jalapeño, el poblano y los pimientos rojos en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).
4. Combine el chorizo, los pimientos y el cilantro en el bol y mezcle bien. Sazonar con sal. Transfiera a una fuente para hornear mediana y cubra con queso. Hornee durante 12 a 15 minutos en el horno hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva con tortillas de maíz calientes o totopos.