No todo el mundo está loco por los frijoles. Incluso en mi propia casa estamos divididos. Pero descubrí que siempre depende de cómo se cocinen, porque si puedo hacer que el plato sea interesante con ingredientes sabrosos, entonces llamo la atención de todos.
Uno de los platos de frijoles que he preparado con éxito en casa es este: mi versión de los frijoles borrachos mexicanos. Los frijoles se cocinan con tocino y cerveza negra. ¿Necesito decir mas?
Es una receta muy simple que toma solo 30 minutos para hacer, si usa los frijoles enlatados, por supuesto. Si no tiene tiempo para remojar los frijoles durante la noche y hervirlos durante horas, no se preocupe por usar la versión enlatada, porque aún son nutritivos y ricos en proteínas.
Receta de frijoles borrachos
En solo 30 minutos, puedes tener estos sabrosos y deliciosos frijoles cocinados con cerveza y tocino.
2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 30 minutos.
Ingredientes:
- 1/3 taza de tocino, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o cualquier aceite de su elección)
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 lata (14 onzas) de frijoles pintos (o frijoles similares), enjuagados y escurridos
- 1/4 taza de tomates enlatados en cubitos
- 1-1 / 2 tazas de cerveza oscura
- Pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
- Sal (opcional)
Direcciones:
- En una cacerola seca a fuego medio, tuesta el tocino, y cuando esté bien cocido y crujiente, transfiérelo a un plato. Deje aproximadamente una cucharada de grasa en la sartén y agregue el aceite de oliva.
- Agregue el ajo y la cebolla y saltee durante unos 3 minutos.
- Agregue los frijoles, los tomates cortados en cubitos y la cerveza, y cocine hasta que la mayor parte del líquido se evapore.
- Espolvoree la pimienta, el orégano y el cilantro y luego apague el fuego. Pruebe para ver si se necesita sal.
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